Kaj imata skupnega metliška črnina in Cene Prevc

Kmetijska zadruga Metlika te dni praznuje 80 let obstoja in ob jubileju so zapisali, da so »v vseh obdobjih – tako v dobrih kot slabih časih – ključna opora kmetijstvu«. Da bi zadrugo bolje spoznali, smo poiskali zanimivosti o njej.

Podzemna vinska klet tunelskega tipa

Vinarstvo je tista dejavnost, zaradi katere so se kmetje v Beli krajini začeli povezovati in pred več kot stoletjem, leta 1909, ustanovili Vinarsko zadrugo v Metliki. Ta je pozneje prerasla v Vinsko let Metlika, ki je eden najpomembnejših stebrov metliške kmetijske zadruge. Vinsko klet so zgradili leta 1958 in je edinstvena po tem, da je tunelske oblike. Vinski predor na obrobju Metlike je dolg 108 metrov, v njem je stalna temperatura 12 oziroma 13 stopinj Celzija. V kleti lahko hranijo neverjetne tri milijone litrov vina, medtem ko je letna proizvodnja, seveda odvisno od letine, približno 400.000 litrov.

Podzemna klet tunelskega tipa FOTO: arhiv KZ Metlika

Kaj imata skupnega metliška črnina in Cene Prevc?

Vinska klet Metlika je ena najpomembnejših pridelovalk modre frankinje v Sloveniji. Ta avtohtona sorta, ki odlično uspeva prav v Beli krajini, je njihov zaščitni znak in ključni del njihove identitete. V Vinski kleti Metlika sicer pridelujejo mirna in peneča se vina, nekatera med njimi so še posebej zanimiva.

Najbolj prepoznavna je zagotovo metliška črnina PTP (priznano tradicionalno poimenovanje). Je suho rdeče vino z geografskim poreklom iz Bele krajine, sestavljeno iz rdečih sort, ki rastejo na tem območju (modra frankinja, žametna črnina, portugalka, šentlovrenka, gamay, modri pinot oz. zweigelt).

Prva med omenjenimi sortami pa je tesno povezana z našim nekdanjim smučarskim skakalcem, saj v metliški kleti pridelujejo vino modra frankinja, ki nosi podpis Ceneta Prevca. Po športni upokojitvi je s soprogo Julijo v Škofji Loki začel voditi kavarno in slaščičarno Homan, predlani pa so v Metliki predstavili modro frankinjo z njegovim imenom in takrat je pojasnil: »Ob pokušanju vin v metliški kleti sem bil najbolj navdušen nad elegantno, očarljivo, vrhunsko modro frankin­jo in tako se je rodila ideja o modri frankinji Cene Prevc.«

Naš nekdanji smučarski skakalec Cene Prevc na trgatvi FOTO: Sara Muzar

Meso: Belokranjske mesnine

Od leta 1970 je pod okriljem zadruge tudi mesnopredelovalna dejavnost. Kmetijska zadruga Metlika si prizadeva, da bi z uveljavitvijo lastnih blagovnih znamk, predvsem na področju govejega in telečjega mesa ter mesa drobnice, postala ena glavnih proizvajalk mesa in mesnih izdelkov v Sloveniji.

V Črnomlju pod njenim okriljem deluje mesnopredelovalni obrat, zad­ruga sodeluje z domačimi rejci in ponuja raznovrstne mesne izdelke (domače klobase, hrenovke, suhomesne izdelke in druge), zajete v blagovno znamko Belokranjske mesnine. Še to: poleg svežega mesa in izdelkov blagovne znamke Belokranjske mesnine ponujajo tudi (zdaj zelo priljubljeno) zorjeno govedino.

Belokranjska klobasa FOTO: arhiv KZ Metlika

Nekaj najpomembnejših nagrad

V zadnjem obdobju so vina, ki nastajajo pod okrijem Kmetijske zadruge Metlika, prejela več nagrad na slovenskih in mednarodnih ocenjevanjih, med drugim je srebrno medaljo na lanskem Decanterjevem izboru osvojil sauvignon Jurius (2022), medtem ko so na tem ocenjevanju, ki velja za najpomembnejše na svetu, bronasto medaljo podelili modri frankinji Prestige 1909 (2020).

Letos so z ocenjevanja Great American International Wine Competition (Veliko ameriško mednarodno tekmovanje vin) v Metliko poslali štiri medalje: srebrni sta postali modra frankinja Jurius (2021) in portugalka (2024), bronasti medalji pa sta prejela modra frankinja Prestige (2020) in sauvignon Jurius (2023).

Morda še to: na več ocenjevanjih penečih se vin Glass of Bubbly (torej: Kozarček mehurčkov) v Londonu je metliška penina, zelo suha, prejela zlato medaljo.

Pod okriljem KZ Metlika nastajajo tudi nagrajena vina. FOTO: Tomo Jeseničnik

Metliška zadruga v številkah

Kmetijska zadruga Metlika ima 30 hektarov vinogradov, poleg tega odkupuje grozdje od skoraj sto belokranjskih vinogradnikov. Zaposluje več kot 230 ljudi, vanjo pa je vključenih približno 200 članov in kooperantov.

Konec lanske trgatve (fotografija gre lahko k številkam, omenjenih o zadrugi) FOTO: arhiv KZ Metlika