Kako zakonca Novak kuhata danes: Vsaka generacija naj si sama nadeva svoje paprike

Zakonca Valentina Smej Novak in Luka Novak sta se slovenski javnosti vtisnila v spomin s televizijskimi kuharskimi oddajami, v katerih sta vihtela kuhalnice kar v domači kuhinji. Pred kamerami sta začela kuhati leta 2009, tri sezone sta ustvarjala oddajo Ljubezen po domače, dve sezoni pa Planet kuha z Valentino in Luko. »Izhajala sva iz družinske kulinarike, doma smo vedno kuhali za otroke, pogosto tudi za goste. Porodila se je ideja, da bi bilo to lahko zanimivo za javnost, ob tem pa bi nastajal izbor receptov za vsakdanjo rabo. Kuhanje je bilo namreč vedno v domeni starejših generacij, tako da je mama ali babica kuhala tudi za mlade. Midva sva izhajala iz prepričanja, da si mora vsaka generacija sama nadevati svoje paprike,« pravita v smehu. Ob oddajah sta napisala še šest kuharskih knjig, ki so bile med najbolje prodajanimi kuharicami.

Spominjata se, da so v tistih letih doma res veliko kuhali, eksperimentirali in preizkusili nešteto receptov. Slovenske sta pripravljala po globalnih navdihih in obratno, tuje sta prilagajala domačim okusom. Pri tem nikoli nista stremela k perfekciji, nista želela ustvarjati popolnih jedi, primernih za ocenjevanje. »Za naju je bilo kuhanje vselej nekaj, kar se dogaja v družini. Kuhanje ni tekma, hrana ni smisel življenja, ima pa pomembno socialno sporočilo. Ni toliko pomembno, kaj jemo, ampak kako, za skupno mizo.«

Leta 2009 sta začela kuhati pred kamerami. Foto: Igor Zaplatil

Ona je za ričet, on pa za testenine

Ta odnos do hrane in kuhinje sta ohranila, tudi danes se Novakovi vsak dan ob petih ali šestih popoldne zberejo za skupno mizo. Kuhajo vsi, tako da so obroki nadvse pestri, in kadar so na vrsti otroci, se na jedilniku znajdejo tudi burgerji ali lazanje. Sicer pa najraje uporabljajo preverjene, preproste recepte, kupujejo premišljeno in ekonomično, ne nazadnje so količine porabljene hrane večje kot pred leti, ko so bili otroci majhni.

Tedenski jedilnik: ko zmanjka idej in se kosila vedno ponavljajo

Na vprašanje, kaj v teh dneh najraje sama vržeta v lonec, Valentina brez razmisleka izstreli: »Obožujem ričet oziroma ješprenjevo kašo. Skuham jo samo in ji dodajam različne okuse. Za kosilo v službi si pripravim kuhano kašo ali druge žitarice, dodam popečen sir ali bučo, maslo z oreški, malo jabolčnega kisa.« Luka na to pripomni, da sam ni oboževalec takih vegetarijanskih kosil, zase najraje pripravi pašto s preprosto paradižnikov omako, v katero doda malo vina. Med zimsko hrano omenita tudi ajdovo kašo, toliko bolje, če je zraven še prekmurska tünka. 

Sta avtorja in založnika številnih kuharskih knjig. FOTO: osebni arhiv