Ne zamudite – prihaja posebna poletna izdaja OK
Poletje je tu – vi pa po vsej verjetnosti ne (in vam dopust tudi iskreno privoščimo). Da bi med vašimi poletnimi pohajanji zamudili čim manj prilog Odprta kuhinja, smo se letos prvič odločili za sezoni prilagojen način izhajanja.
Vse vsebine, ki smo jih pripravili za julij, smo zbrali v eno samo izdajo in ta bo izšla 4. 7. z Nedelom (in 9. 7. v Nedeljskih novicah). Za avgust bo enako: eno samo, a tisto krepko prilogo boste naročniki dobili s številko Nedela, ki izide 1. 8., v Nedeljskih novicah pa v četrtek, 6. 8., vedno pa tudi na prodajnih mestih.
Malo za pokušino in predjed – kaj prinaša naša prva številka?
Na morje smo se preselili z našo kuharico meseca Polono Vesel. Njeno feto, pečeno v testu, z medom in še eno domiselno prilogo, res imejte v mislih za to poletje.
Tjaša Vede in Blaž Mikuljan (Midva kuhava) sta se lotila klasike: lignjevega golaža. Po kateri poti jed zapeljite, da se izognete gumi-efektu, razložita v podrobnem receptu.
Imamo pa še eno z morjem še kako povezano klasiko: fritto misto, ocvrt morski drobiž. Jasmina Pirnar Krope je v potu svojega obraza naštudirala, kako narediti, da se ne spremeni v kup masti.
Mojster žara Matej Stipanič nam je odprl oči za marsikatero neumnost, v katero smo verjeli v povezavi s to tehniko. Na primer: od kod prihaja krasen dimljeni okus, brez katerega za marsikoga žar sploh nima smisla. Nismo bili več tako navdušeni, iskreno.
Imamo tudi pet hitrih jedi po receptih Jamieja Oliverja, iz čisto frišnega prevoda, ki je izšel pri Mladinski knjigi. Nam so bili izredno všeč.
Od receptov pa ne spreglejte še petih pijač, ki so nas zares navdušile in so kot nalašč za vroče poletje. Ena od njih je, ne boste verjeli, nenavadna limonada, druga se naslanja na sestavino, ki jo imamo vsi doma in je bila stoletja zaveznik v boju ljudi proti vročini, pa smo vsi to kar pozabili.
To je samo delček, če boste prilogo brali doma, v kuhinji.
Tudi za plažo imamo čtivo
Če pa bo šla debela priloga z vami na plažo: imamo reportažo iz pozabljenega dela Slovenije, morda še edinega, ki ga turistična šlapa še brezobzirno ne tepta. Bili smo v Kostelu, ob Kolpi, v krajih, kjer bi človek plaval v gozdu, pil v reki in gledal s srcem. Domačija, ki je neki ljubeznivi družini drugi dom, nekoč pa je bila gostilna, nam je nudila prijazno zavetje.
Od lepih plati življenja pa še tole: pogovarjali smo se z ženskama, ki ju je k nam pripeljala vojna na drugem koncu Evrope. A lepota je za človeka očitno tako pomembna, da je ne pozabi tudi niti v skrajnih okoliščinah. Pri nas sta se lotili trgovanja z lepimi, vintage predmeti. Seveda smo se najbolj zapičili v kuhinjske servise.
Ponosni pa smo tudi, da smo odkrili še en velik talent, z zgodbo. Tatjana Kotnik, Tati, je krajinska arhitektka, ki je svojo strast odkrila v izdelovanju krožnikov in miniatur, največ jih je v podobi hrane, ki si jih obesimo na verižico. Nenavadna zgodba, ki vas bo še bolj prepričala, ko vam povemo, da tudi njena sestra počne nekaj povsem po svoje.
Za posladek pa vsi vaši najljubši kolumnisti, naši literati: Pia Prezelj, Milena Miklavčič, Tanja Jaklič in Franc Milošič.
Preberite še:
Več iz te teme:
Naročite se na e-novice:
- Sočni šiškebabi in domači ploščati kruhki: z dodatki, zaradi katerih ta kombinacija res zaživi
- 5 preprostih sladic za vikend, pri katerih skoraj ne morete zgrešiti
- Ta juha iz pečenega paradižnika je tako kremasta, da boste pozabili na klasično (VIDEO)
- Ekskluzivno: Dva najbolj znana slovenska šefa kuhinje bosta kmalu soseda
- Italijanski aperitivo doma: Kaj postreči, kaj natočiti in kako vse skupaj sestaviti (da bo izgledalo kot na trgu v Benetkah)
- Tega dela lubenice nikar ne zavrzite: užiten je in presenetljivo uporaben