Simona Česen je najboljša someljejka Slovenije 2025: prva ženska z državnim naslovom
V Novi Gorici je letos padel pomemben mejnik slovenske someljejske scene. Simona Česen, someljejka iz Kranja, zaposlena v ljubljanskem Wine baru Šuklje, je osvojila naslov Najboljši sommelier Slovenije 2025. S tem je postala prva ženska, ki bo zastopala Slovenijo na svetovnem prvenstvu 2026 na Portugalskem ter evropskem prvenstvu 2027 na Poljskem.
»Ponosna sem, da se je moj trud tako potrdil. Upam, da bom navdihnila tudi druge ženske,« je ob razglasitvi povedala Česen, ki je letos opravila tudi najvišjo, 3. stopnjo someljejskega izobraževanja.
Spomnimo, kaj smo o Česnovi zapisali pred časom: »Mlada Gorenjka, nekaj čez trideset let je stara, ima koristno lastnost: vse, česar se loti, hoče do konca naštudirati. Ko je nekaj časa kazalo, da bo kmetica, živinorejka, se je izobrazila v inženirko kmetijstva in krajine. Vmes pa se je srečala z vinom.« Več o Simoni lahko preberete TUKAJ.
Kako zahtevno je tekmovanje?
Državno prvenstvo, ki ga ob 33-letnici pripravlja Društvo za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije, je sestavljeno iz več stopenj:
- pisni del: 75 zahtevnih vprašanj iz vinarstva, vinogradništva in strežbe;
- opisna degustacija dveh vin;
- test spajanja jedi in vina;
- praktični izzivi: strežba, dekantiranje, popravljanje vinske karte;
- finale: prepoznavanje tujih in slovenskih vin, žganih pijač in piv.
V polfinalu je nastopilo sedem kandidatov, v finale pa so se uvrstili Simona Česen, Miralem Junuzović in Anže Repovž. Česen je blestela tudi v posebnem izzivu – točenju penine iz magnum steklenice – in dosegla najvišjo oceno.
Dogodek, ki povezuje stroko in navdušence
Predsednik društva Valentin Bufolin je ob razglasitvi poudaril, da tekmovanje ni le strokovni preizkus, temveč praznik znanja, predanosti in profesionalizma: »Predstavlja vrhunec vrednot, na katerih gradimo že tri desetletja.«
Po razglasitvi so se obiskovalci prepustili degustacijam in druženju. Gostinci ter vinarji iz vseh slovenskih vinorodnih dežel so ustvarili sproščeno, že skoraj praznično vzdušje – popolno za pogovore o tem, kako se slovenska someljejska scena dviga in razvija.
Zakaj je pripravljena prenašati ves stres, ki je povezan s tekmovanji:
»Ker je to izziv, izstop iz območja udobja. Če zaspiš, začneš stagnirati, če stagniraš – tudi če stojiš na mestu –, v primerjavi z drugimi nazaduješ. Vse, kar si se naučil, malo po malo začneš pozabljati in nenadoma se ne moreš več spomniti, ali je Margaux na levem ali desnem bregu v Bordeauxu.«
Zakaj si bomo ta dan zapomnili?
Ker je Simona Česen odprla novo poglavje slovenskega someljejstva in dokazala, da je v svetu vina prostor za drznost, znanje in vztrajnost – ne glede na spol. In ker je Slovenija dobila predstavnico, ki nas bo ponosno ponesla na svetovni oder.
Preberite še:
Več iz te teme:
Naročite se na e-novice:
- Mojstrska delavnica: Parmigiana di melanzane – italijanska mojstrovina iz jajčevcev (VIDEO)
- Suhi paradižniki so v trgovini dragi, doma pa jih pripravimo presenetljivo preprosto
- Tedenski jedilnik: Matejini recepti, zaradi katerih bomo komaj čakali kosilo
- Sočni šiškebabi in domači ploščati kruhki: z dodatki, zaradi katerih ta kombinacija res zaživi
- 5 preprostih sladic za vikend, pri katerih skoraj ne morete zgrešiti
- Ta juha iz pečenega paradižnika je tako kremasta, da boste pozabili na klasično (VIDEO)
- Suhi paradižniki so v trgovini dragi, doma pa jih pripravimo presenetljivo preprosto
- Tako pripravimo bučke, da bodo zvezda poletnega kosila (VIDEO)
- Tako pogosto bi morali menjati kuhinjsko krpo, da ne postane gojišče bakterij
- Skrivni raj Ane Roš: Kamnita hiša v Istri, ki je za vedno oblikovala njen okus