Latte art spektakel 2026: Slovenski baristi, ki ustvarjajo najlepše kavne vzorce

Na Gospodarskem razstavišču v Ljubljani je potekalo državno prvenstvo v ustvarjanju z mlečno peno LAGS Spopad Slovenija 2026. Na dogodku, ki je postregel z obilico napetih dvobojev, natančnih gibov in pravih malih umetnin v skodelicah, so se baristi iz vse države pomerili v eni najbolj estetskih kavnih disciplin: latte artu. Poleg denarnih nagrad so zmagovalci prejeli povabilo na svetovno prvenstvo, ki ga bo novembra gostil španski Gijón.

Zmagovalci in sodniki FOTO: Barcaffè

Tekmovanje, ki je potekalo od jutra do poznega popoldneva, je tudi letos pritegnilo številne ljubitelje kave in mojstre risanja z mlečno peno ter znova pokazalo, da latte art v Sloveniji uživa vse večjo priljubljenost. Tekmovalci so se pomerili v treh kategorijah, od najmanj zahtevne zelene, prek rdeče in do črne, v kateri so nastopili najbolj izurjeni baristi. Tekmovanje je potekalo v turnirskem formatu ena na ena, pri čemer so sodniki ocenjevali simetrijo, kontrast, ustvarjalnost in splošni vizualni vtis. Pod časovnim pritiskom so nastajali izjemno natančni in estetsko dovršeni motivi, kjer je vsak gib roke odločal o napredovanju v naslednji krog.

Sodniki so ocenjevali simetrijo, kontrast, ustvarjalnost in splošni vizualni vtis. FOTO: Barcaffè

V tretje gre rado

Zeleni lonček je osvojil Primož Miklavčič iz kavarne CenterCafe v Krškem, ki po zmagi ni skrival zadovoljstva: »To je moje tretje tekmovanje in očitno gre v tretje rado. V prvem krogu me je zatresla trema in sem skoraj že izpadel s tekmovanja. Zato sem zmage še toliko bolj vesel.« Samozavestni barist, ki je svet latte arta odkril med epidemijo, naslednje leto cilja na dvoboje za rdeči oziroma kar črni lonček.

V kategoriji rdeči lonček je prvak postal Luka Bergles iz Kavarne Kino Radovljica, ki je povedal, da se je za tekmovanje odločil v zadnjem hipu, zato je ta zmaga toliko slajša. Luka se z risanjem na kavo ukvarja že osem let, prvi, zeleni lonček je osvojil pred tremi leti. »Od takrat se redno udeležujem tekmovanj, veselim se že svetovnega prvenstva, upam, da se ga naslednje leto udeležim v kategoriji višje, v črnem lončku.«

Zadnji finale, spopad za naziv črni lonček, je postregel z napetim obračunom. Oba finalista sta navdušila z izjemno tehniko in kreativnostjo, a zmagovalec je po tesnem izidu postal Žan Levski iz Lena Caffeja v Lenartu. »Zadovoljen sem z današnjim rezultatom, da se je trud, ki sem ga vložil v pripravo, izplačal. Čestitke tudi moji nasprotnici, ki je bila odlična konkurentka,« je povedal Žan, ki tudi že razmišlja o svetovnem prvenstvu in nadaljnjem izpopolnjevanju tehnik latte arta.

Pravila tekmovanja so zelo natančno določena. FOTO: Barcaffè

Napete bitke

Najvišji naslov zlati lonček tudi letos ostaja v rokah Aleša Gorenca, senior bariste pri Barcaffèju, ki je za zdaj edini imetnik tega prestižnega naziva v Sloveniji. V kategoriji ni imel izzivalca, prvenstva pa se je udeležil tudi v vlogi glavnega sodnika. Z zadovoljstvom ugotavlja, da v Sloveniji število barist z LAGS certifikatom vse bolj narašča, o tekmi pa je povedal: »Bitke so vedno bolj napete. Tekmovalci se vračajo z večjo samozavestjo in pogumom, ki sta nujna za mirno roko in dober vzorec. Čestitke vsem tekmovalcem in tekmovalkam!«

Risanje vzorca zahteva popolno koncentracijo. FOTO: Barcaffè

Izvajalec LAGS tekmovanj v Sloveniji je od leta 2023 Barcaffè, ki že vrsto let skrbi za razvoj barističnih veščin ter promocijo kakovostne priprave kave. Prvenstvo je spremljala tudi Maja Šterk Primožič, vodja kategorije Barcaffè Espresso Slovenija, ki je zadovoljna, da število tekmovalcev iz leta v leto narašča, obenem pa izražajo tudi vse več samozavesti in poguma pri svojem delu. »Latte art v Sloveniji hitro raste, baristi pa so vse bolj drzni, tehnično izpopolnjeni in ustvarjalni. Obenem me navdušuje, kako drug drugega spodbujajo, si delijo znanje in skupaj dvigujejo raven kavne kulture v Sloveniji. Letošnje prvenstvo dokazuje, da latte art pri nas postaja pomemben del sodobne kulture, ki združuje vrhunske okuse, estetiko in znanje,« je povzela zadnja sogovornica. 

Aleš Gorenc (levo) je nastopil kot glavni sodnik, hkrati je tudi edini imetnik naziva zlati lonček v Sloveniji. FOTO: Alenka Kociper