Vabljeni na kuharsko delavnico: Okusi Bližnjega vzhoda z Aljo Hafner Taha

Pridružite se nam na kulinarični delavnici »Okusi Bližnjega vzhoda«, ki jo bo vodila Alja Hafner Taha – dolgoletna lastnica priljubljene ljubljanske restavracije Libanonske meze in drugi užitki. Alja je s svojo ljubeznijo do hrane in bogatim znanjem o bližnjevzhodni kuhinji navdušila številne gurmane ter širši javnosti približala pristne okuse in tradicijo tega čarobnega sveta.

Kuhanje z Aljo, ki je po očetu Palestinka in po mami Kraševka, ne bo le učenje receptov, temveč tudi spoznavanje zgodb, vonjev in ritma življenja Bližnjega vzhoda.

Alja Hafner Taha FOTO: osebni arhiv

Kaj bomo kuhali

• Arabski pita kruh: skupaj ga bomo zamesili in potrpežljivo počakali, da nastane dišeča čarovnija iz moke, kvasa in vode.
• Falafel: zvezda poulične hrane, ki bo čudovito dopolnila pita kruh. Ocvrte kroglice iz zmlete čičerke zahtevajo nekaj pozornosti in malih trikov mojstrice, ki vas bo jedi naučila korak za korakom.
• Humus: tak, kot mora biti – brez bližnjic in iz doma skuhane čičerke.
• Tabule (tabbouleh): osvežujoča in zdrava solata iz bulgurja, peteršilja, mete, paradižnika, čebule in limoninega soka, značilna za libanonsko in širšo bližnjevzhodno kuhinjo. Alja nas bo naučila priprave posebne zimske različice s cvetačo.

Kdaj: četrtek, 23. oktobra, ob 17. uri

Kje: Studio Odprta kuhinja, Slovenčeva ulica 19a, Ljubljana

Število udeležencev: 10

Cena delavnice: 69 EUR

Trajanje: 3 do 4 ure

Prijavite se TUKAJ. Vaše mesto je rezervirano s plačilom. Podrobna navodila za delavnico pa vam pošljemo nekaj dni pred dogodkom. Za vsa vprašanja smo na voljo na ok@delo.si.