Bolj zdrava francoska solata: skrivnost je v majonezi iz kuhanih jajc (VIDEO)

Po okusu je nežnejša, rahlo jajčna in prijetno kremasta. Takšna francoska solata je bolj rahla, manj mastna ter lepo povezana in svilnata – drugačna od tiste s kupljeno majonezo, a nič manj slastna.

Odlična izbira za velikonočne gostije, saj se lepo poda k šunki in hrenu, hkrati pa je tudi priročen način, kako porabiti pirhe, ki jih imamo takrat običajno v izobilju.

Sestavine

Osnova

• 450 g kuhane mešane zelenjave za francosko solato (250 g krompirja, 100 g korenja, 100 g graha)
• 2 srednje veliki kisli kumarici
• 2 trdo kuhani jajci

Preliv

• 2 trdo kuhani jajci
• 2 žlici grškega jogurta (ali kisle smetane)
• 2 žlici kisa od kumaric (belega kisa ali limoninega soka)
• 3 žlice olja
• 1 žlička gorčice
• sol in poper

Priprava

1. Krompir in korenje, narezano na majhne kocke, skuhamo do mehkega. Grah skuhamo posebej (3 do 5 minut). Vse ohladimo.
2. Jajca skuhamo, olupimo ter ohladimo.
3. Pripravimo majonezo: 2 trdo kuhani jajci damo v mešalnik z ostalimi sestavinami za preliv (jogurt, gorčica, kis ali limona, sol in olje). Mešamo do svilnato gladke strukture.
4. V skledo z zelenjavo dodamo narezana trdo kuhana jajca, drobno narezane kumarice, prelijemo z majonezo, solimo in popramo po okusu ter premešamo.
5. Solato pokrijemo in damo v hladilnik za vsaj 1 do 2 uri, da se dobro ohladi.