Mangov mousse: v hipu pripravljen, v trenutku pospravljen

Dober zrel mango je sladica že skoraj sam po sebi, zato za mangov desert ni treba pretirano komplicirati. Le poskrbeti moramo, da je njegov okus v ospredju.

Sestavine

Mousse

• 2 zrela manga
• 2 žlici soka pomaranče
• 2,5 dl sladke smetane za stepanje
• vrečka želatine fix
• 3–4 žlice sladkorja v prahu

Okras

• zrel mango
• listki mete

Priprava

1. Mousse: mango olupimo, narežemo na kocke in skupaj s sokom pomaranče fino pretlačimo.
2. V drugo posodo vlijemo sladko smetano in vsujemo želatino fix. Električno ju preklofamo v stepeno smetano, ki ji primešamo še sladkor v prahu.
3. Mangov pire s spatulo primešamo k stepeni smetani. Z njim napolnimo kozarčke in postavimo v hladilnik vsaj za uro.
4. Okrasitev: pred postrežbo kozarčke okrasimo s kockami manga in listkom mete.