15-minutne testenine z gamberi in bučko: kremaste in neustavljivo dobre (VIDEO)

Sestavine

• 500 g očiščenih gamberov
• 400 g testenin
• 1 ribja ali 2 zelenjavni jušni kocki
• olje
• 3–4 stroki česna
• 50 ml belega vina
• sol in poper
• 250–300 ml sladke smetane
• 4 bučke (potrebovali bomo samo olupek)
• sok 1 limone
• 70 g naribanega parmezana

Priprava

1. V večjem loncu zavremo vodo, dodamo jušno kocko in v njej po navodilih proizvajalca skuhamo testenine. Preden jih odcedimo, prihranimo nekaj škrobnate vode.
2. Bučke operemo in z lupilcem za zelenjavo ali strgalnikom narežemo oziroma naribamo le zeleni zunanji del, da dobimo tanke trakove.
3. V večji ponvi segrejemo olje. Gambere na hitro popečemo z obeh strani, približno minuto do dve, da spremenijo barvo, nato jih preložimo na krožnik.
4. V isto ponev stresemo sesekljan česen in pripravljen nariban olupek bučk. Pražimo približno minuto, da zadišita.
5. Zalijemo z belim vinom, začinimo s soljo in poprom ter počakamo, da alkohol izpari.
6. Prilijemo smetano in limonov sok ter na zmernem ognju kuhamo 2 do 3 minute, da se omaka nekoliko zgosti.
7. Vmešamo parmezan, nato v ponev vrnemo gambere in dodamo kuhane testenine. Po potrebi prilijemo še malo prihranjene vode od kuhanja testenin.
8. Vse skupaj nežno premešamo, da se testenine enakomerno obdajo z omako, in takoj postrežemo.

Deloindom.si:Tako lepo urejen vrt ima naš slavni chef Bine Volčič