Affogato: kava in sladica v enem (VIDEO)

Affogato je pravzaprav poroka dveh italijanskih ikon. Sestavljen je iz kepice gelata, »utopljenega« v skodelici vročega espressa. Rezultat je neustavljiv kontrast med toplim in hladnim, sladkim in grenkim, mehkim in tekočim. Je popolna izbira za eleganten zaključek kosila ali večerje, lahko pa si ga omislimo za uživaški premor sredi vročega dne.

Za pravi »vau« učinek lahko affogato postrežemo v prozornih kozarcih, ki jim rob okrasimo s kakavom ali sladkorjem, ga pomočimo v čokolado in lešnike ali mrvice. Dodamo lahko še elegantno žličko, če pa želimo še bolj razvajati, priložimo hrustljav vafeljček ali domač piškotek.

Zelo priljubljena različica je tudi affogato corretto – z dodatkom alkohola za še malce več pregrehe. Eksperimentiramo pa lahko tudi z drugimi okusi sladoleda: čokolada, lešnik ali pistacija bodo vedno navdušili.

Sestavine

• skodelica vročega espressa (ne sladkamo)
• kepica vaniljevega ali lešnikovega sladoleda
• po želji liker (mandljev liker, amaretto, sambuca ...)
• po želji drobljeni mandlji in grenek kakav

Priprava

1. Skuhamo espresso.
2. V skodelico ali kozarec damo kepico sladoleda in ga prelijemo z žlico likerja.
3. Nato oboje prelijemo še z vročo kavo ter potresemo z mandlji in kakavom.
4. Ponudimo takoj, še preden se sladoled stopi.

Namig: Če nimamo kavnega aparata za espresso, kavo skuhamo v kafetjeri.