Ameriški pica krofi, ki izginejo s pekača (VIDEO)

Nekateri so za slano! Kdor pa želi res popoln recept za najboljše sladke, imamo dodelan recept za legendarne Rosanine krofe, pri katerih sploh ne morete zgrešiti, in enako sloveče Matejine, ki za večjo mehkobo predlagajo še pripravo preprostega predtesta.

Sestavine

Kvašeno testo

• 500 g gladke moke
• 7 g suhega kvasa (ali 25 g svežega)
• žlička sladkorja
• 1,5 žličke soli
• 3 žlice oljčnega olja
• 300 ml tople vode

Obloga

• 200 g paradižnikove mezge
• 200 g naribanega sira
• 150 g šunke, natrgane
• origano po okusu

Priprava

1. V posodi zmešamo moko, kvas in sladkor.
2. Dodamo sol, olje in toplo vodo ter zamesimo mehko, gladko testo. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 45–60 minut, da se volumen podvoji.
3. Vzhajano testo razdelimo na 8 enakih kosov. Vsak kos oblikujemo v kroglico, nato na sredini s prstom naredimo luknjo in oblikujemo v obliko bagla oziroma ameriškega krofa.
4. Odlagamo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, pokrijemo in pustimo vzhajati še 15–20 minut.
5. Pečico medtem vključimo na 200 stopinj.
6. Vsak »krof« premažemo s paradižnikovo mezgo, potresemo z naribanim sirom in dodamo šunko. Po želji potresemo z origanom.
7. Pečemo 12–15 minut, da se testo lepo zapeče, sir pa stopi in rahlo obarva.