Odprta Kuhinja

Beli boršč: čudovita velikonočna juha (VIDEO)

ni podpisa
Odpri galerijo
A+   A-
Gosta juhica, ki jo v slovanskih deželah jedo v času velike noči, je običajno zelo krepka, saj jo zalijejo z vodo, v kateri so kuhali klobase. Mi pa bomo v njej porabili kar šunko, jajca in hren, ki bodo ostali po praznični pojedini.





Beli boršč



  • oljčno olje

  • por

  • peteršiljeva korenina

  • 3 manjši krompirji

  • 800 ml juhe ali jušne osnove

  • 100 g kisle smetane

  • žlica moke

  • velikonočna šunka

  • žlica suhega kopra

  • šopek peteršilja

  • 2–3 zvrhane žlice naribanega hrena

  • sol in poper po potrebi

  • kuhan korenček iz juhe za okras

  • 2 trdo kuhani jajci


Priprava


1. Por narežemo in popražimo do mehkega. Dodamo na kocke narezan krompir in peteršiljevo korenino. Malce popražimo in zalijemo z juho. Kuhamo do mehkega.

2. Ko se peteršilj in krompir zmehčata, vse skupaj zmeljemo do gladkega.

3. Zmešamo kislo smetano in moko ter vlijemo v juho. Dodamo na kocke narezano šunko in koper ter kuhamo kakšnih 10 minut na majhnem ognju. Po potrebi dolijemo malce vode, če je juha pregosta.

4. Začinimo s hrenom in nasekljanim peteršiljem. Solimo in popramo po potrebi.

5. Juho razporedimo po krožnikih ali skodelicah in jo okrasimo s kuhanim korenčkom ter jajčno polovičko.

6. Ponudimo s prazničnim mlečnim kruhom.
Priporočamo še: 5 receptov za mlečni kruh, ki ne sme manjkati na praznični mizi

Video in fotografije: Sonja Ravbar
Datum Objave: 12.4.2023 ob 07:04

Več iz te teme:

juhe in enolončnicevideobeli borščvelikonočna juhavelikonočni boršč

Naročite se na e-novice:

Mateja Delakorda
Mateja DelakordaKuhanje, to so moji trenutki! Zvok sekljanja, cvrčanje olja, vonjave iz pečice, na mizi pa cvetlice.