Biskvitne kocke s slivami in marelicami (VIDEO)

Mirjam je jogurtov biskvit izboljšala z makom, okrasila pa s slivami in marelicami, ki poskrbijo za sočnost in sladkobo.

Sestavine

• 3 jajca
• 100 g sladkorja
• 200 g mareličnega jogurta
• 4 žlice ruma
• 200 g moke
• 20 g maka
• 15 g pecilnega praška
• 100 ml sončničnega olja
• 3–5 marelic
• 15 sliv (odvisno od velikosti)

Posip

• 3 žlice sladkorja in zvrhana žlica mletega cimeta
• pol limone
• mandljevi lističi in sladkor v prahu za postrežbo

Priprava

1. Pečico vključimo na 180 stopinj ali 170 stopinj z ventilacijo. Pekač obložimo s papirjem za peko.
2. Iz beljakov stepemo sneg.
3. Rumenjake in sladkor stepemo v kremo, dodamo olje, jogurt, rum, moko s pecilnim praškom in premešamo.
4. Vmešamo še mak, beljakov sneg ter vlijemo na pripravljen pekač.
5. Marelice razpolovimo, pokapamo z limonovim sokom ter jih po dolgem zložimo na sredino biskvitne mase, preostali prostor za zapolnimo s polovicami sliv. Vsako obilno potresemo z mešanico sladkorja in cimeta.
6. Pečemo 45 minut, nato počakamo, da se biskvit malce ohladi, preden ga ponudimo, pa ga po­tresemo s sladkorjem v prahu in mandljevimi lističi.