Borovničev štrudelj kot iz gorske koče (VIDEO)

Priprava je sila preprosta in primerna za večjo količino, saj sestavine zlagamo v nekakšno zloženko. V gorski koči, kjer sem dobila navdih in še nekaj navodil za recept, gostom ponudijo zajetne kose, ki jim povrnejo moč po vzponu. Verjamem, da se tudi doma ne boste mogli upreti skušnjavi, da si ne bi odrezali še malo. Če nimate gozdnih borovnic, lahko uporabite ameriške, a rezultat ne bo tako zelo aromatičen.

Sestavine

• zavitek vlečenega testa
• 1 kg skute
• 7 jajc
• 125 g kisle smetane
• 200 ml sladke smetane
• lupinica limone
• strok vanilje
• 5 žlic sladkorja
• 500 g gozdnih borovnic

Preliv

• 50 ml mleka
• 50 ml mineralne vode
• 2 žlici olja
• žlička pecilnega praška

Priprava

1. Pekač naoljimo in vključimo pečico na 190 stopinj z ventilacijo.
2. Mleko, mineralno vodo, olje in pecilni prašek pomešamo med seboj.
3. Sladko smetano stepemo.
4. Ločimo jajca in iz beljakov stepemo sneg.
5. Rumenjake in sladkor ročno stepemo, nato vmešamo kislo smetano, skuto, semena, ki smo jih izpraskali iz stroka vanilje, lupinico limone, sladko smetano in beljakov sneg.
6. Na dno pekača položimo testo, ga malo poškropimo s prelivom in dodamo četrtino nadeva.
7. Ponavljamo do zadnje četrtine nadeva, ki pa ga potresemo še z borovnicami in prekrijemo s testom.
8. Pokapamo s prelivom, preluknjamo z leseno paličico sem ter tja in v ogreti pečici pečemo 40 minut na srednjem vodilu in 20 minut na dnu pečice.

Priprave se lotite z veliko ljubezni, da bo sladica še bolj sladka. Dober tek! (Foto: Sonja Ravbar)

Poskrbite za dovolj velike kose, kajti jedci bodo navdušeni! (Foto: Sonja Ravbar)

Priporočamo še: Pice brez pečice po navdihu dive