Botoks solata: hrustljav odgovor na vprašanje, kaj jesti za lepo in sijočo kožo

Če se po spletu radi sprehajate z vilicami v roki, ste skoraj zagotovo že naleteli na botoks solato. Ime je sicer malce provokativno, a v resnici poimenuje precej preprosto idejo: skledo barvite, sveže zelenjave in sadja, polno hranil, ki je »prijazna do kože« in dobra za splošno počutje.

Zakaj ime »botoks«?

Ime je seveda metafora. Botoks solata nima nobene povezave z estetskimi posegi, temveč namiguje na idejo »lepote od znotraj«. V objavah na družbenih omrežjih jo pogosto opisujejo kot svežo, protivnetno jed, ki jo koža obožuje, v osnovi pa gre za kombinacijo živil, ki vsebujejo vitamine C, A in E, antioksidante, vlaknine in zdrave maščobe. Torej vse tisto, kar prehranski strokovnjaki že dolgo povezujejo z dobrim delovanjem telesa, zdravjem kože in manjšim vnetnim odzivom. 

Brez enega recepta, z veliko različicami

Če pobrskamo po spletu, hitro ugotovimo, da ima botoks solata nešteto obrazov. Nekje je v ospredju korenje, drugje listnata zelenjava, v tretjih različicah pa sadje. Prav zato je pošteno reči, da za botoks solato ne obstaja enoten recept, ampak več različnih interpretacij. 

Botoks solata je mešanica različnih zelenjav, tudi listnate zelene zelenjave, kot je špinača. FOTO: Sergey Kirsanov/Getty Images

Mi jo pripravljamo tako:

Na Instagramu smo našli recept, ki v eni skledi združuje sestavine, ki jih imamo pogosto doma. V njej se namreč znajdejo:

• Špinača, ki je vir magnezija, folata in antioksidantov. Listnata zelenjava prispeva k hidraciji in podpira normalno delovanje celic.
• Rdeča čebula, ki vsebuje kvercetin, naravno rastlinsko spojino z antioksidativnim in protivnetnim delovanjem, hkrati pa solati doda ostrino.
• Paprika, ki je odličen vir vitamina C in karotenoidov, ki sodelujejo pri tvorbi kolagena in poskrbijo za lepo barvo – na krožniku in v prehrani.
• Ananas, ki vsebuje bromelain, encim, ki podpira prebavo beljakovin, ter vitamin C. Poleg tega pa sladko-kisli kontrast lepo uravnoteži zelenjavne okuse.
• Grenivka, ki je prava vitaminska bomba, znana po visoki vsebnosti vitamina C in osvežilnem, rahlo grenkem okusu.
• Avokado, ki je vir zdravih maščob, ki pomagajo pri absorpciji vitaminov A, D, E in K in ki poskrbijo za sitost ter kremasto teksturo.
• Bučna semena, ki so bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, magnezijem in beljakovinami. Dodajo hrustljavost in hranilno vrednost.
• Ter limonin sok in ekstra deviško oljčno olje, kot klasična kombinacija, ki poveže okuse in izboljša izkoristek v maščobi topnih vitaminov.

Je botoks solata res »lepotni eliksir«?

Nobena solata – ne glede na ime – ne bo čez noč zgladila gub ali nadomestila redne uravnotežene prehrane. To potrjujejo tudi prehranski strokovnjaki, ki vedno pravijo, da so učinki na kožo posledica dolgotrajnih prehranskih navad, in ne samo enega obroka.

Se še spomnite »green goddess solate«?

Če se vam zdi botoks solata od nekje poznana, to ni naključje. Pred nekaj leti je družbena omrežja namreč preplavila t. i. »green goddess solata« oz. solata zelena boginja, ki je temeljila skoraj izključno na zeleni listnati zelenjavi, svežih zeliščih in kremnem zelenem prelivu. Bila je povsod – v posnetkih, solatnih skledah, jedilnikih in na naslovnicah kulinaričnih portalov.

Zelena boginja: hrustljava, kremasta, bogata, zelena in zares božanska solata (VIDEO)

Podobno kot botoks solata, tudi green goddess solata ni imela enega samega uradnega recepta, temveč jasno idejo: veliko klorofila, zelišč, zdravih maščob in svežine. Preliv je običajno vseboval avokado, zelišča, limonin sok in oljčno olje, rezultat pa je bila kremasta, aromatična solata, ki je obljubljala več energije, boljšo prebavo in boljše počutje.

Botoks solata je v tem smislu njena barvita naslednica. Kjer je zelena boginja stavila na zeleno monokromatskost, botoks solata doda kontraste – oranžno, rožnato, rumeno in zeleno – a filozofija ostaja: več zelenjave, več hranil in več zavedanja, kaj damo na krožnik.