Brzinski kruh brez kvasa, ki ga zamesimo z grškim jogurtom, polnozrnato moko in semeni (VIDEO)

Kruh brez kvasa s pecilnim praškom ali pa tega nadomestimo s sodo bikarbono in kislino, kot sta limonov sok ali kis. Ima lepo mehko sredico in hrustljavo skorjo, zaradi polnozrnate moke pa blago sladkast okus. Okus in teksturo precej obogatijo tudi semena, zaradi katerih dobi še lepo rustikalno skorjo, in je odličen z maslom, sirom, različnimi namazi ali jedmi na žlico.

Sestavine so predvidene za peko enega hlebčka v standard­nem podolgovatem pekaču.

Sestavine

• 400 g pšenične bele polnozrnate moke
• 240 ml jogurta (grškega)
• 300 ml mleka (lahko tudi rastlinsko)
• 60 ml olja
• žlica pecilnega praška
• žlička soli
• 100 g semen (sončnična, bučna, lanena, chia)

Priprava

1. Pečico vključimo na 200 stopinj. Pekač za kruh obložimo s papirjem za peko.
2. Zmešamo moko, pecilni prašek in sol.
3. Dodamo jogurt, mleko in olje. Na hitro premešamo, in sicer samo toliko, da se sestavine povežejo.
4. Primešamo polovico semen in vse skupaj preložimo v pekač.
5. Po vrhu posujemo z drugo polovico semen.
6. Pečemo približno uro, dokler kruh ne dobi zlato rjave skorje (po 40 minutah ga lahko pokrijemo z alufolijo).
7. Pred rezanjem ga dobro ohladimo.

Deloindom.si: Koliko kostanja smete nabrati? Kaj pravi zakon in kje ga najdete največ