Če imate pločevinko fižola, naredite te izvrstne fižolove žličnike

Prav nihče pa te ne bo postrani pogledal, če jih pomlatiš skupaj s pečenko in njeno omako. Odlikujeta jih vsestranskost in preprosta priprava, zaradi česar ni treba čakati na nedeljo, da si jih privoščiš. Življenje zajemi s polno žlico fižola!

Fižolovi žličniki z zaseko

• pločevinka rdečega fižola


• 2 žlici kisle smetane


• 1 jajce


• 7–9 žlic moke


• 1/4 žličke česna v prahu


• 2 ščepca soli


• ščepec popra


• 3 žlice zaseke

Priprava

1. Fižol odcedimo in prihranimo tekočino. Stresemo ga v sekljalnik in prilijemo tri žlice njegove tekočine. Zmeljemo ga v fin pire.

2. Fižolov pire zmešamo s kislo smetano in jajcem.

3. Začinimo s soljo, poprom in česnom v prahu.

4. Moko dodajamo postopoma, da ne postane masa pregosta – z vilicami jo moramo premešati brez težav.

5. Oblikovanje in kuha: velik pisker napolnimo z vodo, ki jo pošteno solimo in zavremo. Pograbimo dve žlici – z eno zajamemo maso, z drugo jo postrgamo v krop. Žlici vsake toliko potunkamo v vodo, da se masa pri oblikovan­ju ne sprime nanju.

6. Ko žličniki priplavajo na vrh, jih pustimo še kako minuto, nato pa jih s penovko poberemo in odložimo v skledo. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

7. Zabela: v manjši ponvi na srednje močnem ognju segrejemo zaseko in jo popražimo. Z njo polijemo po kupčku žličnikov.

Priporočamo še: Dušena kisla repa, pripravljena kot segedin