Odprta Kuhinja

Česnova pogača z zelišči in sirom (VIDEO)

Odpri galerijo
A+   A-
Odličen prigrizek ob kozarčku vina, ki zbrane za mizo poveže ob trganju mehkih in dišečih koščkov tega ploščatega kruha. Lahko je tudi odličen dodatek ob skledi jesenske solate ali pika na i pri gosti enolončnici.



Česnova pogača



  • 500 g moke

  • žlička in pol soli

  • pol kocke kvasa

  • 300 g vode

  • žlička sladkorja


Dodatno

  • glavica česna, drobno nasekljanega

  • šopek zelišč, nasekljanih

  • približno 1 dl oljčnega olja

  • groba sol

  • riban sir, ki se lepo topi (po želji)


Priprava


1. V skledo kuhinjskega robota stresemo moko, ob robu potresemo sol. Naredimo jamico, vanjo nadrobimo kvas, dodamo sladkor in malce vode (od skupne količine, s katero bomo zgnetli testo). Pomešamo in kvasec potresemo z moko. Ko kvasec naraste, prilijemo preostanek vode in kakšnih 10 minut gnetemo testo. Oblikujemo ga v kroglo in pokrijemo z mokro krpo. Vzhaja naj toliko časa, da dvojno naraste.

2. Pečico vključimo na 180 stopinj.

3. Česen, zelišča in olje zmešamo.

4. Testo z rokami okroglo oblikujemo, podobno kot za pico, le da pazimo, da je bolj enakomerno debelo. Nato ga s kolescem za rezanje pice razrežemo. Delamo trakove, široke 2 cm, po dolgem in počez.

5. Vse skupaj premažemo s česnovim oljem in malce posolimo. Postavimo v pečico za pb. 25 minut. Nato pogačo potresemo še s sirom in vrnemo v pečico za 5–10 minut, da se sir stopi.

6. Ponudimo še toplo.
Priporočamo še: 7 lokalnih živil, ki jih moramo pogosteje jesti, ko nastopi mraz

Video in fotografija: Sonja Ravbar
Mična.si: Asimina: Je ta sadež, ki je čez noč postal pravi hit, res strupen?
Datum Objave: 24.10.2022 ob 08:10

Več iz te teme:

Naročite se na e-novice: