Cheesecake z jabolki v kozarcu

Tile cheesecake kozarčki so polni okusa po karameliziranih jabolkih, nežna krema iz grškega jogurta in kremnega sira pa poskrbi za svežino.

Cheesecake z jabolki v kozarcu

Sestavine za 4 kozarčke.

Krema

• 150 g grškega jogurta
• 175 g kremnega sira (Philadelphia)
• 3–4 žlice sladkorja v prahu
• žlička vaniljeve paste
• 150 ml sladke smetane za stepanje
• 0,5 vrečke želatine fix

Kozarčki

• 70 g maslenih piškotov
• 2–3 jabolka
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 0,5 žličke cimeta
• ščepec soli

Priprava

1. Krema: sladko smetano stepemo do čvrstega.
2. V drugi posodi zmešamo kremni sir, grški jogurt, sladkor v prahu in vaniljevo pasto.
3. K jogurtovi zmesi s spatulo nežno in postopoma vmešamo stepeno smetano.
4. Na koncu v kremo vmešamo še želatino fix.
5. Maslene piškote grobo nadrobimo in jih enakomerno razporedimo po dnu štirih kozarčkov.
6. Na piškotno dno nabrizgamo pripravljeno kremo.
7. Kozarčke postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri.
8. Karamelizirana jabolka: jabolka olupimo in narežemo na enakomerne majhne kocke. Stresemo jih v ponev ter jim dodamo 3 žlice vode, rjavi sladkor, cimet in ščepec soli.
9. Vse skupaj počasi kuhamo na zmernem ognju.
10. Po potrebi prilijemo kako žlico vode – kuhamo toliko časa, da se jabolka zmehčajo, sladkor pa karamelizira.
11. Kozarčke postrežemo s kupčkom vročih karameliziranih jabolk.