Solata, ki brez težav nadomesti kosilo ali večerjo

Obstaja kar nekaj solat, ki nas v solo izvedbi povsem zadosti nasitijo, a le redke tako konkretno kot ta. Čičerka, avokado in feta poskrbijo za poln želodec, še prej pa v družbi češnjevcev in preprostega preliva zlahka prepričajo brbončice. Manjša porcija se izkaže kot primeren pajdaš glavnim jedem.

Čičerkina solata s feto in avokadom

Solata

• pločevinka (200 g) čičerike
• zrel avokado
• 250 g (pest) češnjevih paradižnikov
• 100 g sira feta
• manjša rdeča čebula
• žlica sesekljanega svežega peteršilja

Preliv

• 3 žlice oljčnega olja
• 2 žlici belega balzamičnega kisa
• sol in črni poper po okusu

Priprava

1. Čičerko splaknemo v cedilu pod tekočo vodo.
2. V večjo skledo namečemo odcejeno čičeriko, nakockan avokado, nadrob­ljeno feto, tanke rezine rdeče čebule, sesekljan peteršilj in pripravljene razpolovljene češnjevce. Narahlo pomešamo.
3. V posodici z metlico dobro zmešamo oljčno olje in balzamični kis.
4. Solimo in popramo po okusu.
5. Preliv zlijemo na solato in jo premešamo, a ne predivje, da ne speštamo avokada.
6. Pred postrežbo jo lahko malce ohladimo.