Ciganski češnjev štrudelj: sočna bližnjica brez vlečenega testa

Sestavine

Za 4 osebe:

Testo 

1 lonček moke

1 lonček zdroba

1/2 lončka sladkorja

1 vaniljev sladkor

1 pecilni prašek

Češnjev nadev 

1 kg zrelih češenj

2 žlici drobtin

3 žlice sladkorja

rezina masla

cimet

sok ene limone

Skutni nadev 

0,5 kg skute

2,5 dcl kisle smetane

1 jajce

1 žlica sladkorja

1 vaniljev sladkor

Preliv

3 jajca 

2,5 dcl sladke smetane 

2,5 dcl mleka

1 žlica sladkorja 

Priprava 

1 Sestavine za testo zmešamo in razdelimo na tri dele.

2 Češnje operemo in po želji izkoščičimo, kar je bolje, saj bo nadev bolj sočen.

3 V ponvi raztopimo maslo in na njem rahlo prepražimo drobtine. Odstavimo in ohladimo, dodamo češnje in druge sestavine za nadev ter dobro premešamo.

4 V drugi posodi zmešamo sestavine za skutni nadev, v tretji pa sestavine za preliv.

5 Pekač namastimo ali obložimo s peki papirjem in po njem potresemo en del suhega testa. Po njem enakomerno razporedimo polovico češenj in čez še polovico skutnega nadeva. Postopek ponovimo še enkrat, po vrhu potresemo tretji del suhega testa. Na koncu enakomerno porazdelimo preliv in na več koncih naredimo luknje z vilicami ali kuhalnico, da preliv namoči celotno maso.

7 Pečemo približno 45 minut na 180 stopinjah.  

8 Ciganski štrudelj je odličen tudi z višnjami, vendar v tem primeru povečajmo količine sladkorja, da uravnovesimo kislino.

PREBERITE ŠE -> To morate vedeti, če želite, da bo bazilika odlično uspevala