Dišeče Miklavževe palice, še boljše od grisinov

Ko se okoli 6. decembra narišeš pri svojcih, bolj ali manj trepetaš, da te tam čaka palica. Letos smo lahko brez skrbi – palico bomo fasali vsi, tudi tisti najbolj pridni! Še sreča, saj so slastne in hrustljave ter nadvse nalik grisinom, za nameček potresene s sezamom.

Miklavževe palice

• 250 g moke
• 120–150 ml vode
• 50 ml olja
• 1 žlička suhega kvasa
• 1 žlička sladkorja
• 1 žlička soli
• 1 jajce
• sezamova semena

Priprava

1. V skledo stresemo moko, v sredini kupa pa izkopljemo jamico, dolijemo vodo in olje ter sladkor, suhi kvas in sol. Vse skupaj najprej zmešamo, nato pa zgnetemo v voljno in gladko testo. To bo najbolje opravil kuhinjski robot.
2. Skledo tesno pokrijemo s pokrovom, prozorno folijo ali vlažno krpo in tako naj vzhaja 30 minut.
3. Oblikovanje: vzhajano testo prenesemo na delovno površino, ga razpolovimo, vsako polovico pa razvaljamo v pravokotnik debeline 0,5 cm ter narežemo na trakove, široke kot prst.
4. Z dlanmi jih malce povaljamo, da jih zaoblimo, na enem koncu pa zvijemo v spiralo, da postane podobna Miklavževi palici.
5. Razvrstimo jih po pekaču, prekritem s papirjem za peko.
6. Peka: jajce razžvrkljamo in ga s čopičem razmažemo po palicah. Po njih posujemo še sezam, nato pa jih pustimo 20 minut pri miru.
7. Medtem segrejemo pečico. Pečemo jih 15–20 minut pri 200 stopinjah, da postanejo zlato rumene barve.

FOTO: Midva kuhava