Francoski makaroni: okusno in hitro kosilo, v katerem porabimo ostanke velikonočne šunke (VIDEO)

Francoski makaroni (v Franciji znani kot coquillettes au jambon) so ena tistih jedi, ki dokazujejo, da zares dobra hrana ne potrebuje zapletenih tehnik ali dragih sestavin. Gre za preprosto, kremasto in izjemno nasitno dobroto, ki jo Francozi pogosto povezujejo z otroštvom, domačnostjo in toplino družinskega kosila. Pogosto jo opisujejo kot francosko različico makaronov s sirom, a z dodatkom šunke, ki doda prijetno slan okus.

Mirjam Grilc in njena snaha Sara sta se na te testenine spomnili zato, ker sta vedeli, da ju bo v hladilniku čakal ostanek velikonočne šunke, hkrati pa bo to popolna popraznična jed, saj ne terja veliko truda. Dodatek pora in šampinjonov ustvari bolj poln okus, hkrati pa te testenine ostajajo hitre za pripravo in dostopne vsakomur.

Sestavine

• 400 g makarončkov
• 2 jušni kocki
• 15 g masla
• 2 žlici olja
• 70 g pora, narezan
• 10 šampinjonov, narezanih
• 80 g sira
• 150 g kisle smetane, še bolje cream fraiche
• sol in poper
• 100 g šunke
• drobnjak

Priprava

1. Makarončke skuhamo v vreli vodi, v katero smo dodali jušni kocki.
2. Na maslu in olju popražimo narezan por in šampinjone, solimo in popramo. Vse skupaj malce popražimo.
3. Nato dodamo kuhane makarončke, smetano in sir.
4. Premešamo in potresemo z narezano šunko in drobnjakom.