Gomoljna zelena, kot je še niste jedli: presenetljivo dobra solata s kislo smetano

Včasih si stvari radi zakompliciramo, kar dobro velja tudi za kuho. Da je manj več, dokazuje tale presenetljivo osvežilna in aromatična solatka. Gre za skledo fino narezane gomoljne zelene v preprostem prelivu iz kisle smetane. Nič več kot to, pa je čisto zadosti. Ta solata je kot nalašč za ob bok težjim mesnim jedem, zlahka pa jo pomlatimo tudi kar samo.

Solata iz gomoljne zelene

Zaradi zelene sta zeljna in zelena solata zeleni od zavisti.

• srednje velika gomoljna zelena
• 2 zvrhani žlici kisle smetane
• žlička gorčice
• sol
• 2 žlici belega balzamičnega kisa

Priprava

1. Gomolj zelene olupimo z lupilcem za krompir.
2. Narežemo jo na tanke palčke julien­ne – z ostrim nožem odrežemo 1–2 mm debelo rezino, to pa narežemo na 1–2 mm debele palčke.
3. V ločeni posodici zmešamo kislo smetano, gorčico, kis in ščep soli.
4. Zeleno premešamo s prelivom.
5. Zelenino solatko postrežemo hladno.