Gratinirane palačinke s piščancem (VIDEO)

Sestavine

• 9 palačink
• 800 g piščančjega fileja, narezanega na kocke
• 1 čebulica, nasekljana
• 2–3 žlice paradižnikovega koncentrata
• ½ žličke rdeče mlete paprike
• olje
• sol in poper
• žlička zeliščnega masla
• 250 ml jušne osnove
• ribani parmezan

Bešamel

• 20 g moke
• 20 g masla
• 200 ml mleka

Priprava

1. Pečico vključimo na 190 stopinj.
2. Na olju popečemo piščanca, dodamo čebulico, mleto papriko, paradižnikov koncentrat, zeliščno maslo, sol, poper in še vse skupaj popečemo.
3. Dolijemo jušno osnovo in dušimo toliko časa, da večji del tekočine izhlapi.
4. V kozici raztopimo maslo, ki mu dodamo moko, nekaj časa mešamo, da se moka popraži, a ne porjavi. Nato dolijemo mleko in med mešanjem skuhamo bešamel. Začinimo ga s soljo.
5. Nadev položimo na sredino palačinke in zložimo v pismo ter postavimo na pekač. Ko imamo vse palačinke v pekaču, jih prelijemo z bešamelom in potresemo s sirom.
6. Pečemo 15 minut.