Hitra jabolčna pita brez zapletov: listnato testo reši vse (VIDEO)

Jabolčna pita je tipična jesenska sladica, ki skoraj ne sme manjkati ob vikendih. S kupljenim listnatim testom si lahko prihranimo veliko časa, pa tudi bolj nevtralno je kot krhko testo, zato pridejo aromatična jabolka še bolj do veljave. Zaradi zračne strukture je pita lahkotna, sočna in dišeča, na videz pa tudi precej impresivna, saj mrežica na vrhu doda šarm.

Sestavine

• 2 zavitka kupljenega listnatega testa
• 1 kg jabolk (olupljenih in naribanih na rezine)
• 2 žlici sladkorja (lahko tudi nekaj vaniljevega)
• žlica škrobne moke (gustin)
• žlička cimeta (lahko še kardamom in muškatni orešček)
• sok 1 limone
• jajce, zmešano z žlico vode (za premaz)

Priprava

1. En zavitek listnatega testa razvaljamo na nekaj centimetrov več od premera pekača in ga predenemo na dobro namaščen pekač (odvečno pri robu porežemo) in prebodemo z vilicami. Za 5 minut ga postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, nato pa damo na stran.
2. Olupljena jabolka naribamo na tanke rezine ter zmešamo z limonovim sokom, sladkorjem, cimetom in škrobom. Nadev enakomerno porazdelimo po testu.
3. Drugi zavitek testa razvaljamo in narežemo v 10 trakov, širokih približno 3 cm. Trakove prepletemo čez pito v mrežo.
4. Vse skupaj premažemo z razžvrkljanim jajcem, zmešanim z žlico vode, ter po okusu posujemo s sladkorjem.
5. Pečemo v ogreti pečici (180 stopinj) 40 do 45 minut, da testo zlato porjavi (če se po vrhu preveč zapeka, ga lahko pokrijemo z alufolijo).
6. Pito ohladimo do mlačnega, po želji potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo s kepico vaniljevega sladoleda, stepeno sladko smetano ali vaniljevo omako.

Namig: Sestavine so za okrogel pekač premera od 24 do 26 cm.