Hitro in kremasto kosilo, ki je simbol udobja na krožniku

Če ste si kdaj ogledali kakšno tujo kuharsko oddajo ali pa ideje za recepte radi iščete po tujih straneh, ste gotovo že naleteli na izraz mac'n'cheese, ki pomeni testenine oziroma makarone s sirom. Gre za izjemno priljubljeno jed, ki je tako preprosta za pripravo, da jo znajo skuhati celo tisti, ki se za štedilnik spravijo le po sili razmer. A rezultat ni kljub temu nič manj okusen. Še več, ta bogat obrok je kot nalašč za dneve, ko na krožniku res potrebujemo občutek udobja. 

Leno kosilo ali večerja poleg testenin vsebuje še nekaj preprostih sestavin, ki jih imamo navadno na zalogi. Kremasto teksturo dosežemo s pomočjo masla, moke in mleka, sledijo še začimbe in kopica ribanega sira. Tokratni različici pa bomo po vzoru instagram chefinje Maxi, ki stremi k temu, da bi vsak dan pojedli kaj zelenega, primešali še bogato zalogo vitaminov. Makaronom se bo tako v loncu pridružil še brokoli. 

Sestavine

• 350 g testenin
• 4 žlice surovega masla
• 30 g moke
• liter mleka
• pol žličke soli
• žlička mletega črnega popra
• ščepec muškatnega oreščka
• pol žličke česna v prahu
• ščepec kajenskega popra
• pol žličke mlete paprike
• 400 g brokolija
• dve skodelici ribanega sira

Priprava

1. Najprej na zob skuhamo testenine. Kuhamo jih približno 2 minuti manj, kot je zapisano na embalaži. Zadržimo skodelico testeninske vode za kasneje. 
2. V ponvi stopimo maslo in na njem prepražimo moko. Počasi dolivamo mleko in omako ves čas mešamo z metlico, da dobimo gladko teksturo in se znebimo grudic moke. Ko zmešamo vse mleko in bela zmes začne brbotati, ob mešanju v ponev stresemo še začimbe. 
3. V omako dodamo odtaljen brokoli ali svežega, ki smo ga pred tem skuhali na sopari. Vmešamo še testenine in vse skupaj kuhamo še približno dve do tri minute. Nato vse skupaj potresemo z ribanim sirom in premešamo, da se stopi.
4. Po želji lahko po vrhu potresemo še prepražene drobtine in parmezan ter vse skupaj za 10 minut postavimo v pečico na funkcijo žar. 

Če imate v zamrzovalniku grah, lahko pripravite to hitro kosilo