Imamo jesensko različico hitre pice, ki jo boste oboževali
To jesen je zvezda sezonskih pic buča! Ampak ne le na nadevu, saj smo si jo tokrat privoščili kar v glavnem atributu pravih picopekov – testu. In ker je testo z bučo mehko, rahlo sladko in nežno oranžno obarvano, je popolna jesenska osnova za vse, ki si želimo pice malo drugače.
Video recept, ki nas je prepričal
Na instagramu smo našli preprost recept, ki je že osvojil na tisoče ljubiteljev kuhanja: pico iz bučnega testa. Ustvarjalka najprej pripravi pire iz pečene buče, ga zmeša z moko in kvasom ter oblikuje mehko testo. Ko se lepo napihne, ga razvalja, rahlo speče in nato obloži z nadevi. Rezultat? Pica, ki je hkrati rustikalna in moderna ter diši po jeseni.
Recept si lahko pogledate tukaj:
Kako pripravimo pico z bučo doma
Postopek je preprost in primeren tudi za tiste, ki nimate veliko časa ali kulinaričnih sposobnosti:
- Bučo spečemo ali skuhamo, pretlačimo v pire in ga dobro odcedimo. Odcejanje je res pomembno, saj je buča polna vode in bo testo v nasprotnem primeru preveč mokro.
- Pire zmešamo z moko, kvasom, oljem in ga pustimo vzhajati.
- Testo razvaljamo, položimo na pekač in ga nekaj minut pečemo, da dobi malce skorjice.
- Dodamo nadev po želji – priporočamo, da nadevi niso preveč mokri, ker je buča že sama po sebi precej mokra.
- Pečemo do zlato rjave skorje, na koncu pa lahko dodamo še sveža zelišča in kapljico oljčnega olja.
Zakaj je pica z bučo več kot le spletni trend
Buča ni le okusna, ampak tudi polna koristnih sestavin. Je namreč bogata z vlakninami, ki pomagajo pri prebavi in nas nasitijo za dlje časa. Vsebuje ogromno betakarotena, ki skrbi za dober vid in močan imunski sistem, poleg tega pa vsebuje še vitamin C, kalij in antioksidante, ki zmanjšujejo vnetja in ščitijo naše celice.
In ko jo vključimo v testo, ne dobimo le jesenskega odtenka, ampak tudi testo, ki ostane sočno, rahlo in prijetno sladkasto, kar ustvari popolno protiutež slanim in aromatičnim nadevom.
Kateri nadevi se najbolje podajo k buči?
Preizkusili smo več kombinacij in odkrili nekaj favoritov, ki se z bučo odlično ujamejo:
- Rikota + timijan + praženi oreščki + malo parmezana – kremna, hrustljava in dišeča kombinacija, ki je ravno prav drzna, da jo bodo poskusili tudi največji skeptiki.
- Pesto + češnjevi paradižniki + mocarela – tale klasična kombinacija s sladkim dodatkom buče bo za vse dvomljivce, ki le s težavo poskusijo kaj novega.
- Karamelizirana čebula + feta + rožmarin – naša najljubša jesenska kombinacija, ki je pisana na kožo vsem gurmanom.
- Bučke + paprika + kozji sir – preprosto, pisano, zelenjavno in lahkotno.
- Gorgonzola + orehi + kapljica medu – če se ne izogibate močnim kombinacijam okusov, vam zagotovo priporočamo, da ga poskusite.
Preberite še:
Več iz te teme:
Naročite se na e-novice:
- Italijanski aperitivo doma: Kaj postreči, kaj natočiti in kako vse skupaj sestaviti (da bo izgledalo kot na trgu v Benetkah)
- Tega dela lubenice nikar ne zavrzite: užiten je in presenetljivo uporaben
- En paradižnik, pet držav: kako ga pripravijo Italijani, Francozi, Japonci, Skandinavci in Turki
- Hladilnik je skoraj prazen? Iz nekaj osnovnih živil lahko še vedno skuhate odlično kosilo
- Za 12 evrov nahranimo štiričlansko družino: 5 poletnih kosil, ki dokazujejo, da je mogoče
- Poletne priloge, zaradi katerih smo tokrat zlahka pozabili na krompir