Japonski jajčni sendvič ali tamago sando (VIDEO)

Ta naravnost nebeško dober sendvič, prijetno nežnega okusa, lahko še dodatno popestrimo s kajenskim poprom, dimljeno papriko, za bolj pikanten okus pa lahko dodamo gorčico ali pekočo čilijevo omako sriracha ter osvežimo s kapljico limonovega soka, koprcem, drobnjakom ali mlado čebulico. Jajčnemu nadevu, ki je v osnovi pripravljen iz mehko kuhanih jajc, tradicionalno dodamo majonezo, za »bolj lahkotno« različico pa jo lahko nadomestimo s kislo smetano ali grškim jogurtom.

Sestavine

• 5 jajc
• 2 rezini mehkega kruha (toast, brioš kruh)
• 2 žlici majoneze
• sol, poper
• po okusu drobnjak, mlada čebulica

Priprava

1. Vodo zavremo in vanjo dodamo žlico olja, nato jajca ter kuhamo na zelo nežnem ognju.
2. Po 7 minutah vzamemo ven eno jajce in ga preložimo v ledeno vodo.
3. Druga kuhamo še 3 minute (skupaj torej 10 minut), nato tudi ta prestavimo v drugo posodo v ledeno vodo.
4. Jajca olupimo, prerežemo na četrtine in jih pretlačimo z vilicami.
5. Dodamo majonezo, drobnjak, mlado čebulico ter solimo in popramo po okusu.
6. Dobro premešamo.
7. Rezini kruha narahlo popečemo in eno namažemo s polovico jajčnega nadeva.
8. Na sredino damo 7 minut kuhano jajce, čez preostali nadev ter pokrijemo z drugo rezino popečenega kruha.
9. Sendvič tesno zavijemo v papir za peko in prerežemo po sredini (da steče rumenjak).

Nasvet: Če sendvič pripravljamo za pozneje, je bolje, da rezino kruha najprej namažemo z maslom ali obložimo z listom solate, nato pa z jajčnim nadevom. Tako se izognemo razmočeni sredici kruha.

Priporočamo še: Naši najboljši recepti s čemažem