Kiš s krompirjevo osnovo in šparglji (VIDEO)

Okus je nežen in svež, jed pa veliko lažja od klasičnega kiša. Odlična za kosilo, večerjo ali piknik, saj jo lahko postrežemo toplo ali hladno.

Sestavine

Krompirjeva osnova

• 500–600 g krompirja
• jajce
• sol, poper, muškatni orešček

Nadev

• 250–300 g špargljev
• 100 g naribanega sira (mocarela ali ementalec)

Preliv

• 2 jajci
• 200 ml smetane
• 100 ml mleka

Priprava

1. Pečico vključimo na 200 stopinj in pripravimo pekač za pite premera 26 cm.
2. Krompir olupimo, naribamo in dobro ožamemo.
3. Zmešamo ga z jajcem in začinimo po okusu (sol, poper, muškatni orešček).
4. Maso razporedimo po modelu (po dnu in ob obodu), obloženem s papirjem za peko.
5. Z vilicami prepikamo dno.
6. Pečemo približno 30 minut, da se krompir rahlo zlato obarva.
7. Nato dodamo sir in šparglje.
8. Prelijemo z jajčno zmesjo.
9. Vrnemo v pečico in pečemo še 30 minut, da spodaj dobimo hrustljav krompir, zgoraj pa kremast kiš.

Namigi:

• Obvezna sta ožemanje in predpeka, da krompirjeva osnova ne razpade, ampak se hrustljavo zapeče.
• Da bo krompirjeva osnova še bolj hrustljava, lahko dodamo malo parmezana.
• Mladega krompirja ni treba lupiti.