Korenčkova milijonska juha: številka ena med otroki (VIDEO)

Milijonska juha je skuhana zares hitro, ker so vse sestavine narezane oziroma naribane res na drobno. Dodaten čar ji prinese dejstvo, da čebulo oziroma por, ki ga prepražimo v začetni fazi priprave, narahlo zarumenimo na maslu, ta pa prinese prijeten okus.

Poleg že omenjenega korenja in masla za milijonsko juho pripravimo še zdrob in jajce. Obe sestavini juho zgostita, je pa pri razžvrkljanem jajcu treba paziti, da ga v dovolj tankem curku vmešamo v vročo juho, sicer se zna zgoditi, da bodo v juhi preveliki delci.

Zanimivo: pred leti so jo omenili tudi v Vrtcu Domžale, ko so objavili seznam otrokom najljubših juh. Prav na vrhu se je znašla korenčkova milijonska juha.

Tokrat z ingverjem za še več svežine.

Sestavine

Za 4 osebe.

• majhna čebula (40 g)
• 250 g korenja
• 50 g masla
• 40 g zdroba
• 1 kolut svežega ingverja
• 1,2 l jušne osnove (ali vroče vode in jušne kocke)
• 1 jajce
• sol, poper

Priprava

1. Drobno nasekljamo čebulo in naribamo korenje kar se da na drobno.
2. Čebulico na hitro prepražimo na maslu, dodamo zdrob in naribano korenje ter nekajkrat premešamo, predno zalijemo z jušno osnovo.
3. Zatem dodamo nariban ingver in mleti poper ter kuhamo približno 15 minut na srednji temperaturi.
4. Proti koncu v juho primešamo še razžvrkljano jajce in solimo po potrebi.

Priporočamo še: Regratova solata s toplo zabelo: najboljši namigi iz ljubljanskih restavracij