Pripravimo, preden začnemo: blender.

Sestavine

– približno pol kilograma kostanja
– 100 ml mandljevega mleka
– 3 žlice kokosovega sladkorja

Priprava

1. Kostanj preberemo (izločimo suhe in črvive) ter stresemo v lonec. Prelijemo z vročo vodo, zavremo in na nizki temperaturi kuhamo približno 45 minut ali 15 minut v loncu na visok pritisk.

2. Pustimo ga v vroči vodi in ga postopoma jemljemo ven, saj se vroč lažje lupi.

3. Odstranimo lupino in spodnjo rjavo kožico. Ne moti, če se kostanj podrobi.

4. V blenderju zmiksamo olupljen kostanj, mandljevo mleko in sladkor. Nekaj nadrobljenega kostanja prihranimo za okras. Če je pire pregost, postopoma dodajamo mleko. Takoj, ko ni več koščkov kostanja, nehamo miksati, da krema ne postane lepljiva.

5. Nadevamo v servirne kozarce in posujemo s podrobljenim kostanjem. Ponudimo ohlajeno, s smetano ali sadnim pirejem, odlična je s kakiji. Kremo lahko pripravimo in shranimo v hladilniku za naslednji dan.

Naslovna fotografija: Hana Splichal

Poizkusite še: Kuhane hruške