Krasni in enostavni domači medenjaki, ki vedno uspejo (VIDEO)

Če želite, lahko navedene količine tudi podvojite, a za prvo peko – in zato, da se prepričate, kakšnega okusa so ti medenjaki – bodo spodaj zapisane količine ravno pravšnje.

Pri peki medenjakov moramo upoštevati čas peke in to, na kateri temperaturi jih pečemo. Če jih bomo pekli na višji temperaturi, se bodo rjavkasto zapekli in postali bolj trdi, podobo pa se bo zgodilo, če jih bomo predolgo časa pustili v pečici.

Medenjake, kot tudi ostale piškotke, nato ohladimo na rešetki, saj se bodo na ta način ohlajali tudi od spodaj, zato bo dno piškotkov lepo hrustljavo in prav nič razmočeno.

Morda še to: da bodo ti piškoti bolj razgibani, jih lahko okrasimo s preprostim sladkornim ledom. Pripravimo ga tako, da nekaj zvrhanim žlicam sladkorju v prahu primešamo malo, torej nekaj žličk, limonovega soka ali ruma. Pri dodajanju tekočine moramo biti previdni, saj se hitro zgodi, da je limonovega soka oziroma ruma preveč, zato postane zmes preveč tekoča.

Pazimo torej, da je zmes ravno pravšnja – ne sme biti preveč tekoča niti preveč gosta. S sladkornim ledom v tankem curku okrasimo ohlajene piškote. Preden jih pospravimo v škatlo, pa samo še počakamo, da se sladki preliv strdi.

Domači medenjaki

• 275 g moke
• 80 g medu
• 75 g masla
• 85 g sladkorja v prahu
• 1 poravnana žlička sode bikarbone
• 1 jajce
• 1 žlička mletega cimeta
• 1 žlička začimb za medenjake (torej: mleti ingver, mleti kardamom, nariban muškatni orešek, malo mletih klinčkov)
• ščep soli

Priprava

1. Najprej zmešamo suhe sestavine, to so: moka, sladkor v prahu, cimet ter začimbe, soda bikarbona in ščepec soli.
2. V kozici malo pogrejemo med, ga odstavimo in ko se že skoraj ohladi na sobo temperaturo, vanj umešamo maslo, razrezano na kocke. Pomešamo in počakamo, da se maslo raztopi in da dobimo kremasto zmes.
3. Nato med suhe sestavine dodamo jajce in segreti med z maslom.
4. Dobro premešamo. Posodo zatem pokrijemo ter postavimo v hladilnik za vsaj eno uro.
5. Zatem samo še oblikujemo kroglice, ki jih v razmakih, saj piškoti nekoliko narastejo, polagamo v pekač, pokrit s papirjem za peko.
6. Pečemo približno 10 minut na 170 stopinj Celzija, nato medenjake ohladimo na rešetki.