Kremna instant polenta: trik, da bo vedno popolne teksture in polnega okusa

Ko nas takole heca peklenska vročina, v kuhi brez slabe vesti izberimo bližnjico. Instant polenta že z imenom izda svoj čas priprave, kar pa ne pomeni, da gre za pusto in ubogo prilogo. Da ne dobimo koruznega bloka, ki ga režemo z nožem za kruh, lahko vanjo primešamo dobrote, kot so parmezan, maslo in maskarpone. Bolj kremno ne gre. 

Sestavine 

250 g instant polente

800 ml mleka

450 ml vode

žlička soli

40 g masla

70 g parmezana

2 žlici maskarponeja (po želji)

Priprava 

1 V večji kozici zavremo mešanico mleka, vode in soli.

2 Ogenj zmanjšamo in začnemo polento počasi vsipavati v kozico, pri tem pa z metlico ves čas neutrudno mešamo.

3 Polento ob rednem mešanju kuhamo na majhnem ognju 5–10 minut, da se lepo zgosti.

4 Kozico odstavimo, v polento pa takoj vržemo maslo in stresemo nariban parmezan.

5 Vse skupaj dobro premešamo, da se sestavine popolnoma stopijo in povežejo.

6 Trik za ekstremno kremnost: vmešamo še 2 žlici sira maskarpone. Ta bo poskrbel, da bo polenta nesramno kremna tudi med ohlajanjem.