To bo vaš novi najljubši način priprave ješprenja

Ste pripravljeni, da ješprenj končno dobi mesto, ki si ga zasluži? Kajti, to je veliko več kot le sestavina za ričet. Ta skromna, a izjemno hranljiva žitarica je pogosto spregledana, dokler je ne pripravimo na način, ki popolnoma spremeni njeno teksturo, okus in celotno kulinarično doživetje. Kremna ješprenova kaša je prav to – preprosta, udobna in prijetno nežna jed, ki preseneti s svojo svilnato strukturo in naravno sladkim okusom. Gre za recept, ki iz ješprenja izvabi tisto najboljše: oreškasto aromo, toplino in občutek domačnosti, obenem pa ponuja dovolj prostora za ustvarjalnost pri dodatkih in postrežbi.

Ješprenj kuhamo v mleku, da postane kremast. Z nekaj dodatki bo čudovit in hranilen zajtrk. FOTO: Sonja Ravbar

Ješprenj skuhamo v mleku. Lahko dodamo tudi malce vode. FOTO: Sonja Ravbar

Ko ješprenj skuhamo do mehkega ter ga skupaj z jogurtom, javorjevim sirupom in aromami spremenimo v nekaj kremastega, dobimo osnovo, ki je idealna za sproščena jutra, hranljiv zajtrk ali lahko malico. V kombinaciji s sezonskim sadjem, žlico jogurta in hrustljavo granolo ta kaša postane pravo razvajanje, ki nas prijetno nasiti in napolni z energijo. Najlepše pri tem pa je, da se odlično hrani v hladilniku, zato jo lahko pripravimo vnaprej in uživamo v njej več dni zapored.

To je recept, ki bo ješprenj povzdignil iz ozadja jedilnika v glavno zvezdo – in kmalu boste razumeli, zakaj bo postal vaš novi najljubši način priprave te čudovite žitarice. Tako smo ga uporabili na naši kuharski delavnici z Nino Zorčič.

Jed zaključimo tako, da jo posujemo z granolo in ponudimo s svežim sezonskim sadjem. FOTO: Sonja Ravbar

Kremna ješprenjeva kaša

Za 4 do 5 porcij.

• 280 g ješprenjčka
• 750 ml mleka
• 500 ml vode
• 180 g jogurta (navaden ali sadni)
• 2 jedilni žlici javorjevega sirupa
• 1 jedilna žlica vaniljeve paste
• 1 čajna žlička cimeta
• 250 ml mleka
• sezonsko sadje

Dodatki

• jogurt
• granola
• semena

Priprava

1. V večjem loncu skuhamo ješprenj v mešanici mleka in vode po navodilih na embalaži. Ješprenjček mora biti popolnoma skuhan in mehek, vpiti mora skoraj vso tekočino. Po potrebi med kuhanjem dodajamo še več tekočine in pogosto premešamo.
2. Kuhan ješprenj prestavimo v večjo posodo in dodamo jogurt, javorjev sirup. vaniljevo pasto, cimet in mleko. V blenderju ali s pomočjo paličnega mešalnika vse skupaj spasiramo, da dobimo kremno kašo. Lahko pa je tudi ne spasiramo, a v tem primeru mleka ne dodajamo.
3. Nadevamo v skodelice in dekoriramo z žlico jogurta ter sezonskim sadjem. Po želji posujemo z granolo in semeni.
4. Preostanek kaše shranimo v nepredušno zaprte posode in uživamo naslednje 4 dni za zajtrk.

Dodatno okrasimo z jogurtom FOTO: Sonja Ravbar