Kremna sirova juha s pivom

Priprava: 5 minut, čas kuhanja: 20 minut.

Sestavine

• 2 večja rdeča korenčka


• večji rumen korenček


• večja čebula


• četrt zelene


• žlička masla


• pol žličke gorčice


• sol, poper


• 7 dl vode ali jušne osnove


• 2–3 dl svetlega piva


• 100 g sira, ki se dobro topi (npr. gavda)

Priprava

1. Čebulo, korenje in zeleno očistimo, narežemo in na maslu popražimo.

2. Zalijemo z vodo ali jušno osnovo ter pokrito kuhamo 15 minut, da se zelenjava povsem zmehča.

3. Kuhano zelenjavo dobro pretlačimo s paličnim mešalnikom, potem začinimo z gorčico in kuhamo še 5 minut.

4. Prilijemo pivo, premešamo in odstavimo, da se juha malenkost ohladi.
Naribamo sir.

5. Nazadnje v juho dodamo nariban sir in premešamo, da se raztopi. Po potrebi razredčimo, po okusu dosolimo, popramo in postrežemo.

Namig: Ob juhi ponudimo manjši sendvič: zagotovo je ostalo kaj mesa od piknika ali pa zgolj popečemo kruh in ga namažemo z zelo tanko plastjo masla.

Fotografija: Shutterstock