Lahka priprava, za uro dela in štiri jedce.

Lahko bi rekli, da je ta recept tiste vrste, s katerim pospravimo hladilnik. Lečo lahko nadomestite s piro, kuskusom ali bulgurjem, salamo pa z brezmesnimi nadomestki, pršutom, slanino … Uporabite domišljijo.

Sestavine

2 veliki rdeči papriki, razpolovljeni in očiščeni
2 žlici peteršilja, žlica timijana, oboje nasekljano
1 kg paradižnika, najbolje brez kože narezanega na koščke
120 g rdeče leče, 100 g dobre salame
majhna bučka, šalotka, oboje narezano na koščke
strok česna, nasekljan
1 dl suhega belega vina ali jušne osnove

Priprava

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj in na pladenj za peko ali v primerno posodo razporedimo polovice paprik.

2. Zmešamo paradižnik in zelišča, začinimo s soljo in poprom.

3. Tretjino paradižnikove mešanice zmešamo z lečo, na koščke narezano salamo, bučko, šalotko in česnom. S tem nadevamo paprike, preostali paradižnik pa razporedimo po pladnju ali posodi ob paprikah.

4. Pečemo približno pol ure.