Najbolj preprost čokoladni mousse za valentinovo: samo 2 sestavini, brez smetane in jajc (VIDEO)

To je čisto poseben in presenetljivo dober mousse oziroma pena iz čokolade in – vode. Je brez smetane in brez jajc, a kljub temu popolnoma gladka, svilnata, zelo kremasta ter izjemno razkošna sladica, z intenzivnim okusom po čokoladi. Je zagotovo ena najbolj brzinskih ter enostavnih čokoladnih sladic, pripravljena le iz dveh sestavin.

Čokoladni mousse

Sestavin bo za 2 kozarčka.

• 200 g čokolade (pol temne z min. 60 % kakava in pol mlečne)
• 160 ml vode
• ščepec soli
• po želji malo vanilje, kave, likerja ali lupinice pomaranče

Drugo

• stepena sladka smetana
• čokoladni ostružki
• jagodičevje (sadna kaša ali coulis)

Priprava

1. Nad vodno kopeljo raztopimo čokolado, skupaj z vodo in soljo.
2. Stopljeno čokolado pustimo na pultu za 10 do15 minut, da se začne gostiti. Občasno jo premešamo.
3. Ko je čokolada še tekoča, a ne več vroča, jo stepamo z ročnim mešalnikom 2 do 3 minute, da postane bolj svetla in gladka.
4. Razdelimo v kozarčke in postavimo v hladilnik za par ur.
5. Po želji okrasimo s stepeno smetano, čokoladnimi ostružki ali jagodičevjem.

Trik za še bolj penast rezultat: Tik pred stepanjem dodamo 1 žlico hladne vode (izboljša strukturo). Ali pa pripravimo večjo skledo z ledeno vodo ter vanjo postavimo posodo s stopljeno čokolado in začnemo stepati z metlico ali ročnim mešalnikom. V nekaj minutah bo masa postala svetlejša, gostejša in penasta.