Najbolj sočni rjavčki brez masla? Skrivnost je v eni sestavini

Rastlinska kuhinja že dolgo ni več rezervirana le za navdušence nad zdravim življenjem – danes navdušuje tudi vse, ki iščejo preproste, okusne in hitro pripravljene jedi. Med tistimi, ki so tak način kuhanja približali širši javnosti, je tudi Ella Mills, ustanoviteljica blagovne znamke Deliciously Ella, znana po dostopnih receptih iz vsakdanjih sestavin.

Spomnili smo se tudi na emona kocke: To sladico smo včasih jedli vsi – danes pa je skoraj ne najdete več (VIDEO)

Tokrat v ospredje postavljamo sladico, ki združuje vse, kar si želimo: enostavno pripravo, poln okus in nekoliko bolj hranilno sestavo. Rjavčki iz sladkega krompirja so mehki, sočni in prijetno čokoladni – ter presenetljivo brez klasičnih sestavin, kot so maslo ali jajca.

Rjavčki iz sladkega krompirja

• 600 g sladkega krompirja
• 200 ml ovsenega mleka
• 10 razkoščičenih datljev
• 200 g samovzhajalne moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 100 g kokosovega sladkorja
• 50 g kakava v prahu
• 2 čajni žlički morske soli
• 200 g čokolade (70 % kakava; polovico stopimo, polovico grobo sesekljamo)
• 2 žlici olivnega olja
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta

Priprava

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Sladki krompir položimo na pekač in pečemo 40–45 minut, da se popolnoma zmehča. Ohladimo in olupimo.
2. V multipraktiku zmešamo sladki krompir, ovseno mleko in datlje v gladko kremo.
3. V večji skledi zmešamo moko, pecilni prašek, kokosov sladkor, kakav in 1 čajno žličko soli.
4. Suhim sestavinam dodamo pripravljeno kremo, stopljeno čokolado, olivno olje, vaniljo in koščke čokolade. Dobro premešamo, da dobimo enotno maso.
5. Maso razporedimo v pekač (približno 25 x 20 cm), obložen s peki papirjem.
6. Pečemo pri 160 stopinjah 20–25 minut, da se zmes rahlo strdi (sredica naj ostane sočna).
7. Po vrhu potresemo preostalo morsko sol in pustimo, da se ohladi, preden narežemo.