Najboljša kumarična solata za vroče dni? Poskusite to različico (VIDEO)

Hrustljave kumarice, kremast arašidov preliv in sladke zlate rozine – preprosta poletna solata, ki preseneti z zanimivo kombinacijo okusov. Sojina omaka poskrbi za slanost in umami, limonov sok za svežino, med pa vse skupaj prijetno zaokroži.

Odlična je kot lahka samostojna jed, priloga k pečenemu mesu ali popestritev poletnega kosila.

Sestavine

• 3–4 manjše kumarice
• sol
• 2 žlici nasekljanega peteršilja
• pest zlatih rozin za posip

Za preliv

• 3 žlice hrustljavega arašidovega namaza
• 3 žlice sojine omake
• 1–2 žlici limonovega soka
• ščepec suhega česna
• 1 žlička medu
• malo vode
• sol po potrebi

Priprava

1. Kumarice po dolgem narežemo na tanjše rezine oziroma trakove in jih rahlo posolimo. Pustimo jih nekaj časa stati, da spustijo odvečno vodo. Nato tekočino odlijemo in kumaricam primešamo nasekljan peteršilj.
2. V skodelici zmešamo arašidov namaz, sojino omako, limonov sok, suhi česen in med. Dodamo toliko vode, da dobimo gladek, kremast in ravno prav tekoč preliv. Poskusimo in po potrebi dosolimo.
3. Preliv prelijemo čez kumarice in vse skupaj dobro premešamo.
4. Tik pred serviranjem solato potresemo z zlatimi rozinami.

Namig: Če imamo čas, lahko solato po dodajanju preliva za 10 do 15 minut postavimo v hladilnik, da se okusi še lepše povežejo.