Najboljši vaniljevi rogljički: preprost recept za popolne, krhke in dišeče praznične piškote (VIDEO)

Vaniljevi rogljički so eni najbolj klasičnih in priljubljenih božičnih piškotov pri nas. So fino krhki in nežno dišeči po vanilji. Imajo nežno maslen in oreščkast okus ter se kar topijo v ustih. Testo za rogljičke lahko obogatimo tudi s fino mletimi oreščki, najpogosteje z mletimi lešniki, mandlji ali orehi. Na koncu jih bogato posujemo z vaniljevim sladkorjem v prahu, zaradi česar so videti prav čudovito praznično zasneženi.

Sestavine za 2 pekača

• 250 g moke
• 200 g masla
• 100 g mletih oreščkov (mandljev, orehov ali lešnikov)
• 80 g sladkorja v prahu
• 1 žlica vaniljevega sladkorja (ali vaniljeve arome)
• ščepec soli

Ostalo

(vaniljev) sladkor v prahu za posip

Priprava

1. V skledi zmešamo moko, mlete oreščke, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in sol.
2. Dodamo na koščke narezano maslo.
3. S kuhinjskim aparatom ali rokami hitro zamesimo gladko, mehko testo (ne gneti predolgo, da testo ostane krhko).
4. Testo zavijemo v folijo in pustimo počivati v hladilniku vsaj 30 minut (to pomaga, da se testo pri peki ne razleze).
5. Pečico vključimo na 175 stopinj.
6. Ohlajeno testo razrežemo na več enakomernih delov ter iz vsakega dela naredimo debelejši svaljek, ki ga nato narežemo na majhne koščke (približno 13 g).
7. Vsak košček testa z dlanmi posvaljkamo do dolžine 10 cm, nato svaljke jih nežno ukrivimo v polmesece, pri tem pa pazimo, da je med konicama rogljička za prst prostora.
8. Polagamo jih na pekač, obložen s papirjem za peko.
9. Pečemo jih približno 10 do 15 minut, dokler rahlo ne porumenijo po robovih (ne smejo porjaveti).
10. Mlačne rogljičke posujemo z vaniljevim sladkorjem v prahu.