Najhitrejši jabolčni zavitek: sladka gužvara (VIDEO)

Ko se združita preprostost domačih receptov in kanček domišljije, nastane nekaj čarobnega. Naša avtorica receptov Mirjam Grilc je priljubljeno sirovo gužvaro spremenila v sladko različico z jabolki, ki navduši s sočnostjo, svežino in hrustljavo skorjico. Ta recept je popolna rešitev za vse, ki želite pripraviti nekaj posebnega in brez zapletov z domačim vlečenim testom – rezultat pa je najhitrejši in verjetno tudi eden najbolj okusnih štrudljev. Popoln je za jesenske dni, ko zadiši po jabolkih, cimetu in toplini doma.

Sestavine

• 500 g zelo tankega vlečenega testa (najbolje za baklavo)
• 3 jajca
• 1,3 dl mineralne vode
• 1 pecilni prašek ali vinski kamen
• 2 dl vroče vode
• 300 g albuminske skute

Jabočni nadev

• 1 kg jabolk
• 60 g sladkorja oziroma po želji
• sok ½ limone
• žlička cimeta
• 50 g rozin

Preliv

• 1 dl mleka
• 1 jajce
• 3 žlice olja

Priprava

1. Pečico vključimo na 200 stopinj.
2. Štiri plasti testa razporedimo po dnu in robu pomaščenega pekača.
3. Jabolka naribamo in ožamemo, nato pomešam s sokom limone, sladkorjem, cimetom in rozinami.
4. Razžvrkljamo jajca, mineralno vodo, pecilni prašek in vročo vodo, na koncu pa vmešamo še skuto.
5. Tri plasti testa damo na stran, vse ostale pa zmečkamo, namočimo v jajčno mešanico in polagamo v pekač,
6. Nato med testenimi kepami in po njih dodamo še jabolčni nadev. Če so jabolka preveč mokra jih sproti z rokami še dodatno ožamemo.
7. Prekrijemo s testom, ki smo ga dali na stran, večkrat zarežemo z nožem, pokapljamo z oljem in prelijemo z razžvrkljanim jajcem in mlekom.
8. Pečemo približno 45 minut.