Omleta s klobaso, žajbljem in čebulo

Ko slišimo besedo klobasa, nikakor ne pomislimo na hujšanje, kajne? A smernice v svetu diet se hitro spreminjajo in trenutno zelo popularna LCHF dieta, ki bi jo lahko na hitro povzeli kot način prehranjevanja z majhno vsebnostjo ogljikovih hidratov ter visokim vnosom maščob, je navdahnila tudi kuharico Toma Kerridgea z naslovom Moja srečna dieta.

Tako kot s klobasami, tudi sreča ni prva stvar, ki nam pade na pamet, ko nekdo omeni dieto. A v zgoraj omenjeni kuharici avtor razbije tabu, da je hujšanje zgolj žalostno odrekanje dobrim stvarem. Kot kuharski mojster, ki je v zadnjih treh letih shujšal kar 70 kilogramov, se je namreč dobro zavedal dejstva, da se bo lahko držal diete, ki jo bo sestavljala le zelo okusna hrana. Zato se je zadeve lotil s temeljitim premislekom in razvil kopico receptov, za katere sploh ne bi pomislili, da so del shujševalne kure.

Da nam boste verjeli, kako okusne so lahko diete, spodaj razkrivamo recept za krepko omleto iz knjige. Teknila bo kot izvrstno kosilo, hitra večerja ali pa konkreten zajtrk ob koncu tedna!

Sestavine (za 2 osebi)

- 6 kakovostnih klobas, kuhanih in ohlajenih v hladilniku
- rastlinsko olje za cvrenje
- 25 gramov masla
- 2 drobno sesekljani čebuli
- 2 nastrgana stroka česna
- 4 velika jajca iz proste reje
- 2 žlici angleške gorčice
- 2 žlici nasekljanih listov žajblja
- sol in sveže mleti poper

Priprava

1. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Klobase narežemo na rezine. Na zmernem ognju segrejemo ponev s premazom proti sprijemanju premera 24 cm. Vanjo nakapamo malo olja in prepražimo klobase, da porjavijo in postanejo po robu hrustljave. Vzamemo jih iz ponve in odcedimo na papirnatih brisačah.

2. V ponvi stopimo maslo, nato dodamo čebulo in česen. Posolimo in popopramo ter pražimo 10 do 15 minut, da se čebula zmehča, občasno premešamo.

3. Medtem v skledi stepemo jajca, gorčico ter malce soli in popra.

4. V ponev nalijemo jajčno zmes in pečemo, da se spodaj speče. Dodamo pražene klobase in nasekljan žajbelj, ponev damo v pečico in pečemo 10-12 minut, da se speče še zgoraj.

5. Pustimo počivati 3-4 minute, nato omleto prestavimo na krožnik. Zraven lahko postrežemo nekaj rezin pražene slanine.

Knjiga Moja srečna dieta Toma Kerridgea je izšla pri založbi Mladinska knjiga. Svoj izvod si lahko naročite tukaj.

ni podpisa

Priporočamo še: Kranjska gibanica s kislim zeljem

Fotografija: Iz knjige