Orada na zelenjavni posteljici: kosilo iz pečice, ki ga boste delali znova in znova (VIDEO)
Odpri galerijo
A+ A-
File orade s koromačem in kitajskim zeljem zveni že skorajda praznično, a zagotavljamo vam, da gre zgolj za nekaj rezanja prave kombinacije zelenjave, ki jo začinimo in iz nje pripravimo hrustljavo posteljico za nežne in sočne ribje fileje. Preprosto in izvrstno!
Sestavine
- 8 manjših mladih krompirjev
- 2–3 koromači (odvisno od velikosti)
- manjša glava kitajskega zelja
- 12 češnjevih paradižnikov
- 3 cele mlade čebulice
- olje, sol in poper, limona
- 4 srednje veliki fileji orade
Tržaška omaka
- 2 žlici strtega česna
- 2 žlici nasekljanega peteršilja
- olje
Dodatno (po želji)
- dobra pest osočnika, maslo
Priprava
- Krompir operemo, narežemo na manjše kose in kuhamo nekaj minut, da ostane še čvrst.
- Pečico vključimo na 220 stopinj z ventilacijo in pripravimo večji pekač.
- Koromač narežemo na debele lističe, prav tako kitajsko zelje in oboje stresemo na pekač. Dodamo češnjev paradižnik, mlade čebulice (prerežemo jih samo čez pol, če so velike) in kuhan krompir, olje, sol poper ter premešamo.
- Zmešamo tržaško omako: nasekljamo peteršilj ter stremo česen in ju zmešamo z oljem.
- Ribje fileje posolimo in premažemo s tržaško omako. Postavimo jih na pripravljeno zelenjavo v pekaču in vse skupaj pokapamo z limonovim sokom.
- Pekač potisnemo v pečico za 20–25 minut (če imate radi bolj zapečeno, za zadnje minute povečajte temperaturo ali podaljšajte peko za kako minuto ali dve, vendar ne predolgo, da bo riba ostala sočna).
- Dodatek: Če imamo pri roki osočnik, ga na hitro popečemo na maslu in postrežemo ob ribi in zelenjavi. Kosilo bo še bolj morsko obarvano in pestro.
Namig: Osočnik lahko kupimo v nekaterih ribarnicah. Je slanuša, kar pove, da je sam po sebi slan, zato ga ne solimo. Na maslu ga popečemo v minuti do dveh, sicer izgubi čvrsto in svežo strukturo.
Priporočamo še: 3 sladke dobrote, ki si jih morate privoščiti, ko boste obiskali Dalmacijo
Datum Objave: 18.5.2024 ob 07:05