Orada na zelenjavni posteljici: kosilo iz pečice, ki ga boste delali znova in znova (VIDEO)

Sestavine

• 8 manjših mladih krompirjev
• 2–3 koromači (odvisno od velikosti)
• manjša glava kitajskega zelja
• 12 češnjevih paradižnikov
• 3 cele mlade čebulice
• olje, sol in poper, limona
• 4 srednje veliki fileji orade

Tržaška omaka

• 2 žlici strtega česna
• 2 žlici nasekljanega peteršilja
• olje

Dodatno (po želji)

• dobra pest osočnika, maslo

Priprava

1. Krompir operemo, narežemo na manjše kose in kuhamo nekaj minut, da ostane še čvrst.
2. Pečico vključimo na 220 stopinj z ventilacijo in pripravimo večji pekač.
3. Koromač narežemo na debele lističe, prav tako kitajsko zelje in oboje stresemo na pekač. Dodamo češnjev paradižnik, mlade čebulice (prerežemo jih samo čez pol, če so velike) in kuhan krompir, olje, sol poper ter premešamo.
4. Zmešamo tržaško omako: nasekljamo peteršilj ter stremo česen in ju zmešamo z oljem.
5. Ribje fileje posolimo in premažemo s tržaško omako. Postavimo jih na pripravljeno zelenjavo v pekaču in vse skupaj pokapamo z limonovim sokom.
6. Pekač potisnemo v pečico za 20–25 minut (če imate radi bolj zapečeno, za zadnje minute povečajte temperaturo ali podaljšajte peko za kako minuto ali dve, vendar ne predolgo, da bo riba ostala sočna).
7. Dodatek: Če imamo pri roki osočnik, ga na hitro popečemo na maslu in postrežemo ob ribi in zelenjavi. Kosilo bo še bolj morsko obarvano in pestro.

Moje morsko obarvano kosilo boste pogosto pripravljali, vam obljubim! Naj vam tekne. (Foto: Sonja Ravbar)

Priporočamo še: 3 sladke dobrote, ki si jih morate privoščiti, ko boste obiskali Dalmacijo