Palačinke z orehi in čokolado

Palačinke pogosto pripravimo, ko je treba na hitro nahraniti lačno mladino, ki si je zaželela nekaj sladkega. Hitro so pripravljene, premažemo jih z marmelado, čokoladnim ali drugim namazom in postrežemo. Če imamo več časa, ponudimo gratinirane, zapečene v pečici. Običajno po tem receptu pripravimo palačinke s skutnim nadevom, preden gredo v peko, jih prelijemo s stepenimi jajci in smetano. Gratiniramo lahko tudi orehove palačinke, obogatene z vaniljevim prelivom.

Danes imamo za vas takšne, kot so nam jih pripravljale mame in babice. S preprostim orehovim nadevom in prelite s čokolado.

Sestavine

Za 4 osebe.

• 100 g moke
• 2 dcl mleka
• 1 dcl mineralne vode
• 2 jajci
• 1 ščepec soli
• 1 žlička sladkorja
• olje

Nadev

• 100 g mletih orehov
• 30 g rjavega sladkorja
• 1 dcl sladke smetane
• 1 žlička ruma
• čokoladni preliv
• pest celih orehov

Priprava

1. V skledi z mešalnikom ali metlico zmešamo mleko, mineralno vodo, jajca, sol in sladkor. Postopoma dodajamo moko in mešamo, da nastane gladka zmes. Maso pustimo počivati od 10 do 15 minut.
2. Medtem pripravimo nadev. V skledi zmešamo mlete orehe in sladkor, dodamo rum in smetano in mešamo, dokler ne nastane gladek nadev.
3. Iz testa spečemo tanke palačinke, jih namažemo z nadevom in zložimo v trikotnike.
4. Okrasimo s čokoladnim prelivom in celimi orehi.