Pečen krompir, kot ga še ne poznate (VIDEO)
Odpri galerijo
A+ A-
Ker vemo, da obožujete vse, kar nastane iz tega najbolj priljubljenega gomolja, smo tokrat izbrskali recept, kako ga pripraviti, da bo nekaj posebnega.
Mi smo si ga privoščili z jogurtovo pomako, odlično pa se bo odrezal ob kakšni ribici in perutnini.
Pečen krompir po grško
- 1 kg krompirja
- oljčno olje
- sol
- 4 stroki česna, naribani
- zvrhana žlica origana
- sok in lupinica limone
- 300 ml jušne osnove
- 3 vejice rožmarina
Pomaka
- 200 g grškega jogurta
- nariban strok česna ali pol žličke suhega
- četrtinka vložene limone ali lupinica in sok pol limone
- sol, poper
- nasekljan peteršilj
Priprava
1. Pečico vključimo na 220 stopinj.
2. Krompir narežemo na krhlje in jih stresemo v pekač.
3. Pokapamo jih z oljem, posolimo, dodamo česen, origano, lupinico in sok limone, prilijemo še jušno osnovo in vse skupaj dobro pomešamo. Na koncu dodamo rožmarin.
4. Potisnemo v pečico in pečemo toliko časa, da tekočina izhlapi, krompirček postane karamelno rjav na robovih in malce hrustljav. Čas peke je odvisen od velikosti krhljev – mi smo imeli večje kose, zato smo na kosilo čakali uro in pol. Če se boste odločili za manjše kocke, lahko čas tudi prepolovite. V tem primeru uporabite le 200 ml jušne osnove.
5. Za pomako preprosto zmešamo vse sestavine in jo ponudimo ob toplem krompirju.
Priporočamo še: Gregorjevi ptički: ideja za oblikovanje kvašenega testa (VIDEO)
Fotografije in video: Sonja Ravbar
Datum Objave: 18.3.2022 ob 11:03