
Božanski in po sladkem dišeč piščanec. Ne pozabite dodati gorčice!
Priprava 10 minut, čas peke 30 minut
Sestavine
– 4 piščančja bedra
– žlica gorčice
– 2 veliki čebuli
– 4 večji korenčki
– timijan
– 2 dl rdečega vina
– sol, poper
Priprava
1. Pečico segrejemo na 200 ºC.
2. Čebulo narežemo na krhlje, korenje na trakove in oboje damo v pekač.
3. Piščančja bedra prepolovimo, odstranimo kožo, jih solimo, popramo, premažemo z gorčico in prav tako položimo v pekač.
4. Prilijemo še rdeče vino, nato pekač postavimo v segreto pečico.
5. Pečemo 30 minut, med peko meso po potrebi prelijemo z mesno omako.
6. Proti koncu jed obilno začinimo s timijanom.
7. Ponudimo s hrustljavim kruhom, da z njim pomažemo še zadnje kaplje slastne omake.
Koristen nasvet: Maščobe ne dodamo, saj so bedra že sama dovolj mastna, poleg tega se meso peče v vinu.
Naslovna fotografija: Krištof Koman
Poskusite še: polnjene piščančje prsi s slanino in žajbljem