Pečen riž z jajci

Z nekaj dodatki, ki nam puščajo precej svobodne roke, ter dodelano kuharsko tehniko (riž potrebuje dovolj toplote, ponev ne sme biti prenatrpana, omake ne sme biti preveč, saj bi sicer uničila teksturo) bomo pripravili imenitno prilogo k mesu ali pa glavno jed, ki potrebuje zgolj spremljavo sveže solate. 

Kenji López-Alt, avtor recepta, to jed uvršča med svoje najbolj priljubljene.

Sestavine

• 600 g kuhanega riža (najboljši je tisti, ki je ohlajen že od prejšnjega dne)
• 3 jajca
• 2–3 mlade čebule
• 2 stroka česna
• pest graha ali druge zelenjave po želji
• 2–3 žlice rastlinskega olja
• 1–2 žlički sojine omake
• nekaj kapljic sezamovega olja
• sol in poper

Priprava

1. Najprej segrejemo ponev ali vok, da je res vroč.
2. Na olju na hitro spečemo jajca in jih odstranimo.
3. Nato dodamo še malo olja, česen in zelenjavo, zatem riž, ki ga pražimo, dokler zrna ne postanejo rahlo zapečena.
4. Vrnemo jajca, dodamo malo sojine omake, sezamovo olje in na koncu mlado čebulo.