Polnjena jajca: krasna božična predjed

Jajca so brez dvoma eno najpomembnejših živil v kulinariki – ki pa le redko stopi v ospredje in še to zgolj v prvi polovici dneva. Pokažimo spoštovanje do svojih jajc in jih ponosno pomolimo pod nos vsem zbranim okoli praznične mize.

Polnjena jajca z dimljeno postrvjo

• 5 jajc
• žlica sirnega namaza
• žlica majoneze
• pol žličke gorčice
• 100 g dimljene postrvi
• pol jabolka
• limonov sok
• drobnjak, sol, poper

Priprava

1. Jajca trdo skuhamo – v lonec natočimo hladno vodo in vanjo potunkamo jajca. Gladina mora biti vsaj za prst nad jajčki. Zavremo, nato lonec odstavimo. Počakamo 8 minut, nato iz lonca odlijemo vročo vodo, vanjo pa natočimo hladno. Ko se jajca shladijo, jih olupimo in po dolgem razpolovimo.
2. Iz jamic izbezamo rumenjake in jih namečemo v sekljalnik.
3. Dodamo dimljeno postrv brez kože, sirni namaz, majonezo in gorčico. Vse skupaj zmešamo v gladko kremo.
4. Pokusimo in po potrebi solimo in popramo.
5. Kremo z dimljeno postrvjo natlačimo v dresirno vrečko s poljubnim nastavkom.
6. Kremo nabrizgamo v votle jajčne polovičke.
7. Jabolko narežemo na tanke rezine, debele 2–3 mm.
8. Vsako rezino po dolgem in počez narežemo na enako debele palčke, da dobimo mini kocke.
9. Jabolčne kocke pokapamo z limonovim sokom, nato z njimi okrasimo polnjena jajčka.
10. Na koncu po njih potresemo še sesekljan drobnjak.

Ruska jajca z dimljeno postrvjo

Odlična zelenjavna priloga, ki se bo podala k vsakemu božičnemu meniju