Popečen lososov kotlet

Losos ima Priprava: 10 minut.

Sestavine

- 3–4 kotleti lososa
- 3 stroki česna ali 3 stebla mladega česna
- sol
- 4 žlice oljčnega olja

Priprava

1. Lososov kotlet natremo s česnom, premažemo z oljčnim oljem.

2. Kotlet na žaru ali v ponvi pečemo 4 minute na eni strani, nato ga obrnemo in 4 minute pečemo še po drugi strani. Pečenega preložimo na krožnik in solimo po okusu.

3. Zraven opečemo še bučke in ponudimo ob kuhanih njokih in veliki skledi solate z redkvicami.

Različica: Če ne dobite kotleta, izberite file lososa, ki ga specite na podoben način. Potrebujete približno 500-gramski file.

Nasvet: Losos je mastna riba, bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so za zdravje koristne, zato se vidne plasti maščobe na ribi nikar ne branimo. Naj bo le srednje pečen.

Naredimo vnaprej: Raje ne. Lahko pa ga vnaprej marinirate v hladilniku (oljčno olje, ščep izbranih začimb – bo še slastnejši).

Preverite še: Kako pravilno shraniti sveža zelišča, da bodo zdržala čim dlje

Fotografija: Krištof Koman